Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 4

Recepta de torrades mexicanes a la brasa amb pollastre, tomaquets i formatge blanc.

Ingredients:

• 450 g de filet de pit de pollastre
• 4 truites amb un diàmetre de 20 cm (recepta) truites de blat de moro, recepta tortilles de blat)
• 450 g de physalis, pelat i esbandit amb aigua
• 60 gr. de formatge blanc tou (paneer o Adyghe), aproximadament 1/3 cullerada sopera.
• 1/4 tassa de suc de llima fresc
• 2 grans d'all, tallats finament
• 1 bitxo chipotle en salsa adobada, picat gruixudament
• Sal gruixuda
• Oli en esprai (ompliu una ampolla amb esprai de cuina)
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 2 tasses picades enciam romà
• Ceba vermella picada, fulles de coriandre i rodanxes de llima per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, formatge, pebrot xili, tortilla, cireres mòltes, formatge blanc, suc de llima, all, pebrot chipotle, enciam romà, ceba vermella, coriandre, llima

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Prepareu la marinada: En un bol mitjà, combineu el suc de llima, les rodanxes d'all i el bitxo chipotle; salpebreu-ho.
  
  Afegiu-hi la carn de pollastre, remeneu-ho i deixeu-ho refredar durant 2 hores.
  
  Un cop transcorregut el temps, retireu la carn de la marinada i talleu-la a tires fines d'uns 30 cm de llarg.
Pas 2
• Rostir les truites a la planxa: Preescalfeu la graella a foc mitjà. Ruixeu les truites amb oli i poseu-les a la graella.
  
  Cuineu, girant una vegada, fins que estigui cruixent, aproximadament d'1 a 2 minuts per cada costat.
Pas 3
• Carn i verdures a la brasa: Col·loqueu les tires de pollastre a la graella i afegiu-hi els tomatillos sencers. Cuineu-los, girant-los sovint, fins que els tomatillos i el pollastre estiguin torrats, de 4 a 6 minuts per cada costat.
  
  Transfereix el pollastre a una taula de tallar, deixa-lo refredar una mica i talla'l a trossos de 2,5 cm.
  
  Piqueu el physalis gruixudament, afegiu-hi sal al gust i barregeu-lo amb oli d'oliva.
Pas 4
• Col·loqueu les truites a la planxa en plats de servir. Afegiu-hi enciam romà, pollastre i formatge blanc per sobre.
  
  Decorar les porcions amb fulles de coriandre, rodanxes de llima i ceba vermella picada.

Vots: 1