Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

La salsa de chili con queso (o simplement queso) enganxosa i vellutada és un dels aperitius més populars per a les nits esportives. Està feta amb tres tipus de formatge: formatge processat, Monterey Jack i cheddar. Serviu-la amb nachos o qualsevol altre aperitiu per sucar-hi, com ara galetes salades o verdures fresques.

Ingredients:

• 280 g de formatge processat, a daus, com el Velveeta
• 110 g de formatge Monterey Jack, ratllat gruixudament
• 60 g de cheddar fort, picat gruixudament
• 1 llauna (280 g) de tomàquets i bitxos verds a daus
• Tortilles de blat de moro per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

Formatge Monterey Jack, formatge processat, salsa de formatge, pebrot xili, xips de tortilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu el formatge processat, el Monterey Jack, el cheddar i els tomàquets en conserva (amb els seus sucs) en una cassola mitjana o una paella de ferro colat de 25 cm i reduïu el foc a mitjà.
Pas 2
• Cuineu, remenant sovint amb una espàtula, fins que tot el formatge s'hagi fos i la salsa estigui suau, uns 5 minuts. Serviu immediatament amb nachos.
  
  Pautes de presentació:
  
  Per reescalfar, poseu el formatge als fogons i reduïu el foc al mínim. Remeneu fins que la salsa estigui fosa i suau, uns 2 minuts.
  
  Podeu fer aquesta salsa en una cassola mitjana o en una paella de ferro colat de 25 cm, però el ferro colat conserva millor la calor i mantindrà el formatge calent durant més temps.
  
  Per afegir una mica de picant al formatge, feu servir tomàquets picants a daus i un bitxo verd, com ara RoTel Hot.
  
  El formatge processat és essencial per a la consistència d'aquesta salsa. No la substituïu per altres formatges que es puguin separar.

Vots: 1