salsa de guacamole mexicana
Vots: 1
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
La salsa guacamole va ser inventada pels asteques i originalment s'anomenava "huaca-mulli", que significa "barreja d'alvocat". Era essencialment un puré de la fruita (alguns la consideren una verdura) amb ceba i tomàquets. Molts anys més tard, es van afegir coriandre, all, llima, pebrots picants i altres ingredients a la recepta. L'alvocat és originari de Mèxic El fruit, de l'azteca "ahuacatl" (alvocat) que significa "testicles", es creu que és afrodisíac, ja que és ric en vitamines E i B6 (regulen els nivells de testosterona a la sang).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Alvocats madurs – 2 trossos
- Ceba vermella - 1/2 tassa
- Tomàquet petit (tallat a daus) – 1 peça
- Grans d'all (tallats a daus) - 2 trossos
- Suc d'una llima
- Sal marina al gust
- Coriandre al gust
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Alvocat, ceba vermella, tomàquets, all, suc de llima, coriandre, salsa de guacamole
Cuinar el plat segons la recepta:
- Comencem amb l'alvocat: talleu-lo per la meitat, traieu-ne el pinyol i traieu-ne la polpa amb una cullera (els alvocats Hass són els millors per al guacamole).
- Amb una maça o una forquilla, aixafeu l'alvocat fins a obtenir un puré. Si no voleu que la salsa quedi feta puré, no l'aixafeu massa.
- Afegiu-hi tomàquets, all, ceba vermella i coriandre. El coriandre és essencial; cal almenys una cullerada sopera. Remeneu-ho i salpebreu-ho. Si us agrada el menjar picant, afegiu-hi una mica de bitxo.
Els mexicans mengen guacamole amb taco, burrito i altres pans plans.
Categories:
recepta / Aperitius / Aperitius de verdures / Salses / Salses / / cuina mexicana
Receptes similars
