El millor guacamole
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 203, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 266 mg, sucre 1 G.
Calories 203, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 266 mg, sucre 1 G.
Un conjunt senzill d'ingredients en proporcions perfectes fa d'aquesta salsa mexicana un aperitiu perfecte per a qualsevol ocasió. A diferència del guacamole tradicional, aquesta recepta omet el tomàquet per evitar que la salsa quedi massa aquosa, i afegeix ceba vermella, all i jalapeño fresc per a un sabor picant (el sabor de la ceba es suavitzarà si la submergeixes breument en aigua freda). Amaniu el guacamole amb un raig generós de suc de llima acabat d'esprémer i serviu-lo amb nachos per sucar-hi i gaudir-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mitja ceba vermella petita, tallada a daus petits
- 1 cullerada de vinagre blanc destil·lat
- 4 alvocats Hass madurs
- 1/4 tassa de suc de llima (unes 2 llimes)
- 1 jalapeño, picat (deixeu les llavors i les membranes si preferiu una versió més picant)
- 1 gra d'all, ratllat
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1/2 tassa de fulles de coriandre poc compactes, picades finament (aproximadament 1/4 de tassa)
- Tortilla chips, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Alvocat, pebrot jalapeño, salsa de guacamole, suc de llima, xips de tortilla, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la ceba tallada a daus en un colador petit i esbandiu-la amb aigua freda corrent. Transferiu-la a un bol petit i cobriu-la amb 1 tassa d'aigua freda. Afegiu-hi el vinagre i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
- Talla l'alvocat per la meitat, treu-li els pinyols i posa la polpa en un bol mitjà. Esprem l'alvocat amb suc de llima. Aixafa'l amb una forquilla o un aixafapatates fins que formi una pasta amb trossos petits. Escorre bé la ceba i afegeix-la a l'alvocat juntament amb el jalapeño, l'all, la sal i el coriandre. Remena per distribuir els ingredients uniformement.
- Serviu immediatament amb nachos o poseu un tros de plàstic film directament sobre la superfície del guacamole per evitar que s'enfosqueixi i refrigereu-lo fins que estigui a punt per servir.
Categories:
Receptes similars
