salsa guacamole

Vots: 7

Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 bol

La singularitat de la recepta provada pel temps d'Alton Brown és que només utilitza un grapat d'ingredients, com ara alvocat, coriandre i suc de llima. Salsa Es recomana servir-lo a temperatura ambient després d'una hora de repòs. Aquest temps permet que els ingredients es barregin millor i que els sabors es desenvolupin.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 Alvocat Haas, pelat i sense pinyol
Suc d'una llima
1/2 culleradeta de sal de taula
1/2 culleradeta de comí mòlt
1/2 culleradeta de pebre de caiena
1/2 ceba mitjana, tallada a daus
1/2 jalapeño, sense llavors i tallat a daus
2 tomàquets de pera, sense llavors i tallat a daus
1 cullerada de coriandre picat
1 gra d'all, picat finament

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Alvocat, suc de llima, comí, pebre de caiena mòlt, cebes, pebrot jalapeño, tomàquets de pera, coriandre, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu la polpa de l'alvocat i el suc de llima en un bol gran i barregeu-ho bé. Un cop l'alvocat estigui completament cobert de suc de llima, escorreu-lo en un altre bol. Afegiu-hi sal, comí i pebre de caiena i aixafeu-ho amb un aixafapatates.
A continuació, afegiu-hi la ceba, el jalapeño, el coriandre i l'all. Aboqueu-hi 1 cullerada sopera del suc de llima restant. Deixeu reposar la salsa a temperatura ambient durant 1 hora i serviu-la.

Categories:

recepta / Plats vegetarians / Salses / Salses / Salses picants / Salses de menjar ràpid / / cuina mexicana / Alton Brown

Receptes similars