Guacamole de mango picant

Vots: 9

Foto del plat: Amb pols

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 cullerades.

Recepta salsa de menjar ràpid, fet amb jalapeños picants, mango, alvocat, suc de llima, coriandre i jícama. Serviu el guacamole amb nachos.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 cullerada sopera d'oli vegetal
1 - 2 bitxos serranos o jalapeños
1 mango, pelat, sense pinyol i tallat a daus
1 cullerada de coriandre fresc picat
Suc de 1/2 llima
3 cullerades de ceba vermella picada
Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
3 alvocats, tallats per la meitat, treure'n els pinyols i treure'n la polpa
1/2 tassa de jícama tallada a daus petits
Nachos, xips de blat de moro, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pebrot serrà, mango, coriandre, suc de llima, ceba vermella, Alvocat, jícama, xips, salsa de guacamole

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu oli vegetal en una paella petita a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els pebrots i fregiu-los per tots els costats durant 5 minuts, fins que facin butllofes. Deixeu-los refredar, després talleu-ne les tiges, traieu-ne les llavors i piqueu-ne la carn finament.
En un bol, combineu els bitxos picats amb el mango, el coriandre, el suc de llima i la ceba vermella. Salpebreu-ho.

En un bol a part, aixafeu la polpa alvocatIncorporeu-hi la barreja de pebrots i la jícama. Salpebreu-ho al gust. Serviu el guacamole amb xips de blat de moro.

Categories:

recepta / Salses / Salses / / cuina mexicana / Marcela Valladolid

Receptes similars