Sopa de pollastre mexicana a la cassola de cocció lenta

Vots: 2

Com fer - Sopa de pollastre mexicana en una olla de cocció lenta

Temps: 5 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Aquesta sopa mexicana sembla feta a mida per cuinar a foc lent. A més de l'avantatge innegable d'un sopar calent i llest per menjar després de la feina, aquest mètode de cocció permet que tots els ingredients, que n'hi ha força, es coguin a foc lent durant molt de temps, intercanviant lentament els sabors. A més del pollastre, aquesta sopa de pollastre conté molts altres ingredients que donen al plat un caràcter mexicà. Aquests inclouen tomàquets, mongetes negres, cebes i pebrots, tant dolços com picants. La sopa és molt saciant i força espessa, sobretot quan es serveix segons les regles d'un festí mexicà amb molts ingredients com ara alvocat, formatges ratllats, truites, herbes i crema agra.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 pits de pollastre sencers, sense pell ni ossos
1 culleradeta de pols de xili
1 culleradeta de comí mòlt
1 llauna (800 g) de tomàquets de conserva sencers o tallats a daus amb el seu suc
3 tasses de brou de pollastre baix en sodi (o més si us agrada una sopa més líquida)
1 llauna (425 g) de mongetes negres, escórrer i rentar les mongetes
1 llauna (283 g) de tomàquets a daus amb bitxos
120 g de pasta de tomàquet
1 ceba mitjana, picada
1 pebrot vermell, sense llavors i picat
1 pebrot groc, sense llavors i picat
1 pebrot chipotle, enllaunat amb salsa adobada
Suc de mitja llima
Per servir: alvocat, crema agra, formatge ratllat, xips de tortilla triturats i fulles fresques de coriandre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, condiment de xili, comí, tomàquets, brou, mongetes negres, pebrot xili, pasta de tomàquet, cebes, pebrot dolç, pebrots chipotle en salsa adobo, suc de llima, Alvocat, crema agra, formatge, tortilla, xips, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu el pollastre a l'olla de cocció lenta. Empolseu-ho amb pols de xili, comí, sal i pebre. Afegiu-hi els tomàquets, el brou de pollastre, les mongetes negres, els tomàquets amb bitxo, el concentrat de tomàquet, la ceba, el bitxo chipotle i els pebrots vermells i grocs dolços. Remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 5 hores a foc fort o 8 hores a foc lent.
Afegiu-hi suc de llima. Transferiu el pollastre a un plat i feu servir 2 forquilles per esmicolar-lo (o talleu-lo finament). Torneu a posar el pollastre a l'olla de cocció lenta, tasteu-lo i salpebreu-lo si cal.