Temps: 4 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Una alternativa deliciosa al tradicional stroganoff de vedella. En lloc de vedella, fem servir cuixes de pollastre sucoses i sense pell. Són perfectes per al consum diari, i els bolets hi afegeixen encara més sabor i aroma meravellós. Poseu tots els ingredients de la salsa, excepte el formatge crema, a l'olla de cocció lenta juntament amb el pollastre i els bolets, i continueu amb el vostre dia. Unes hores més tard, el pollastre estarà tendre i la salsa saborosa. Només heu d'afegir-hi el formatge crema i coure uns fideus com a guarnició.

Ingredients:

• 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1/4 tassa de farina premium
• 1 cullerada de pasta de tomàquet
• 1 paquet (30 g) de preparat per a sopa de ceba seca
• 220 g de xampinyons, tallats en 4 trossos
• 6 cuixes de pollastre desossades i sense pell (uns 0,8 kg)
• 340 g de fideus d'ou
• 4 cullerades de mantega, tallades a trossos
• 110 g de formatge crema, a temperatura ambient
• Julivert fresc picat, per servir
• Equipament especial: Olla de cocció lenta de 6 litres.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, xampinyons, fideus d'ou, formatge crema

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, combineu el brou, la farina, la pasta de tomàquet, la barreja per a sopa de ceba, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Aboqueu-ho en una olla de cocció lenta de 6 quarts i afegiu-hi els xampinyons i el pollastre. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc fort durant 4 hores.
Pas 2
• Quan vagis a servir, porta una olla gran amb aigua a ebullició; salpebra-ho generosament. Afegeix els fideus i cou-los fins que estiguin al dente, segons les instruccions del paquet. Escorre'ls i remena'ls en un bol gran amb mantega fins que la mantega s'hagi fos i els fideus estiguin completament coberts.
Pas 3
• Transfereix el pollastre a un bol petit i esmicola'l amb dues forquilles. Remena el formatge crema amb la salsa fins que estigui completament fos; afegeix-hi el pollastre i els fideus. Empolvora-ho amb julivert i serveix.

Vots: 2