Tortellinis i stroganoff amb bolets
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 430, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 430, greix total 21 G., greixos saturats G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Tortellini i stroganoff amb bolets: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de tortellinis congelats amb farcit de carn
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 350 g de bolets cremini, picats gruixudament
- 2 escalunyes mitjanes, picades
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 2 culleradetes de farigola picada
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 tassa de brou de vedella
- 1/2 tassa de nata líquida
- Julivert picat per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta tortellini, boletes de massa, Bolets Crimini, pebre vermell, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els tortellinis i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Reserveu 1/4 de tassa de l'aigua de cocció de la pasta i llenceu la resta.
- Foneu la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els xampinyons i les escalunyes i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, de 4 a 5 minuts. Augmenteu el foc a mitjà i cuineu-los fins que els xampinyons comencin a daurar-se, d'1 a 2 minuts. Condimenteu-ho amb pebre vermell dolç, farigola, 1/4 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt.
Mou els bolets a la vora de la paella i afegeix-hi la pasta de tomàquet al centre; cuina-ho, remenant, fins que estigui fosc, aproximadament 1 minut. Incorpora la pasta de tomàquet als bolets i, a continuació, afegeix-hi el brou de vedella i la nata. Cou-ho a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 2 minuts. - Afegiu els tortellinis a la salsa i remeneu-ho, afegint-hi el líquid de cocció reservat si cal per aclarir-la. Decoreu-ho amb julivert.
Recepta tortellinis amb salsa Alfredo de carbassa.
Categories:
Receptes similars
