Sopa de pollastre ràpida amb tortellinis de formatge
Vots: 2
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquesta sopa deliciosa, saciant i sorprenentment ràpida proporcionarà una quantitat increïble d'energia molt necessària, i no triga gaire a preparar-se. Aquest plat segur que es convertirà en un dels vostres preferits: la seva aroma extraordinària, el pollastre tendre i els seus tortellinis elaborats.
Si intentes no saltar-te el dinar, aquesta és una opció perfecta. És poc probable que et porti gaire temps i és increïblement deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 ales de pollastre
- 3 pits de pollastre amb os i pell (uns 1200 g)
- 3 pastanagues, tallades a daus
- 3 tiges d'api, tallades a daus
- 2 escalunyes, picades finament
- Una mica de xerès sec
- 24 tasses (5700 ml) de brou de pollastre
- 4 branquetes de farigola, picades finament
- 1 fulla de llorer
- Suc i ratlladura d'1 llimona, més rodanxes per guarnir
- 2 cullerades. tortellinis de formatge
- Julivert picat finament per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, pits de pollastre, pastanaga, api, escalunyes, xerès, farigola, fulla de llorer, llimona, pasta tortellini, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una olla de ferro colat o una olla per sopa a foc mitjà i afegiu-hi oli. Col·loqueu les ales i els pits de pollastre a l'olla, amb la pell cap avall. Cuineu-los, sense girar-los, durant 6 o 8 minuts, fins que estiguin daurats. Reserveu el pollastre.
- Afegiu-hi les pastanagues, l'api i les escalunyes. Cuineu-ho durant uns 10 minuts, remenant constantment, fins que les cebes estiguin translúcides. Feu servir xerès sec per desglasar la paella; rasqueu els trossos daurats del fons. Afegiu-hi el brou, el farigola i la fulla de llorer, torneu-hi el pollastre i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts fins que estigui completament cuit. Reserveu el pollastre perquè es refredi en un plat.
- Mentrestant, porteu a ebullició una olla gran d'aigua salada.
- Esmicoleu el pit de pollastre, descarteu la carn de les ales i torneu el brou a la paella. Afegiu-hi el pollastre i les espècies (si voleu). Abans de servir, afegiu-hi suc de llimona i ratlladura al gust.
- Coure els tortellinis en aigua salada fins que estiguin tous.
- Poseu uns tortellinis a cada bol i aboqueu-hi el brou. Serviu la sopa calenta perquè els tortellinis conservin la seva fermesa. Decoreu-ho amb una rodanxa de llimona i julivert.
Categories:
Receptes similars
