Fregit, a la paella, a la planxa... El pollastre senzill es pot preparar de moltes maneres.
Pollastre al forn amb pa
La Katie rosteix el pollastre en llesques gruixudes de pa, que absorbeixen els sucs de la carn mentre es cou. Després torra el pa, deixant-lo tou i ple de sabor intens.
Entrepà de pollastre agredolç
Pots donar-li un toc casolà al pollastre rostit comprat a la botiga amanint-lo amb la deliciosa salsa barbacoa de Jeff Mauro. En només uns minuts, els sabors vibrants de la salsa de soja, la salsa hoisin i el xili es barregen amb el gingebre fresc per crear un amaniment fragant.
Cuixes de pollastre a la brasa
En aquesta recepta ràpida, la combinació dolça i salada de mel, salsa de soja i vinagre de sidra de poma serveix per a dues coses: com a marinada i com a salsa per untar durant la fregida. Si no voleu rostir les cuixes de pollastre, podeu daurar-les en una paella de ferro colat i després coure-les al forn.
Pollastre Jerk
L'essència d'aquesta recepta clàssica rau en la barreja d'espècies dolces i salades amb què Jeff cobreix el pollastre. Els ingredients clau? Sucre morè, un pessic de canyella i pebre habanero.
Nuggets i patates fregides en un con de gofre
Tot i que aquests cons poden semblar una delícia, són de tot menys postres. En comptes de gelat de vainilla, estan coberts amb puré de patates suau i gambes fregides picants.
Espaguetis de carbassa farcits de pollastre, bròquil i formatge
Per a aquest gran plat per a tot ús, agafeu pollastre precuinat i combineu-lo amb una salsa cremosa de formatge i, a continuació, coeu-lo al forn sobre les meitats de carbassa espagueti.
Pollastre arrebossat
El secret del pollastre fregit increïble de Katie Lee és una marinada de sèrum de llet i una salsa picant, en què la carn es remulla durant diverses hores abans de fregir-la. Això no només infon sabor al pollastre, sinó que també el manté sucós.
Pits de pollastre amb xili, quinoa, col arrissada i cols de Brussel·les
Qui diu que les cols de Brussel·les s'han de coure? Aquí, la Marcela fa una amanida amb elles, col arrissada i quinoa, servida amb pollastre amb espècies de xili.
Pits de pollastre fregits amb salsa de tomàquet i olives
Després de rostir el pollastre, feu servir la mateixa paella per fer una salsa senzilla. En Jeffrey utilitza olives salades, escalunyes dolces i una mica de vinagre com a base, i després afegeix tomàquets i all a la salsa de carn.
Costelles de pollastre
Només tens 10 minuts i pocs ingredients? Ho creguis o no, això és tot el que necessites per fer el sopar fàcil de la Katie.
Cordon Bleu de pollastre
Pits de pollastre amb pernil i formatge
L'especialitat del pollastre fregit de Sunny és el farcit. Per fer espai per al farcit, talleu una "butxaca" d'un costat del pit de pollastre, però no talleu completament fins a l'altre costat.
Recomanem
Pollastre al forn amb enciam picat i salsa provençal
A la recepta de Jeffrey, el pollastre sucós serveix per a dues coses. Sens dubte, és la base del plat, i el greix del procés de rostit s'afegeix a la vinagreta de mostassa de Dijon, donant-li un sabor intens.
Entrepà de pollastre picant de Nashville
En la seva versió del sandvitx de Nashville, Jeff utilitza el seu propi mètode per aconseguir la quantitat perfecta de picant: primer frega el pollastre amb condiment de pebre de caiena, després el submergeix en una barreja de sèrum de llet i salsa picant abans de fregir-lo.
Amanida de pollastre amb nabius i fruits secs sobre fulles d'enciam
De vegades, un plat no surt del tot bé, i el pollastre no surt exactament com esperaves. Però el pots fer servir a la senzilla recepta d'amanida de pollastre de Jeff Mauro. Ell diu: "És una manera fantàstica d'aprofitar el pit de pollastre sec o massa cuit".
Amanida de pasta italiana amb pollastre
Estalvieu temps a la cuina utilitzant pollastre rostit comprat a la botiga per fer l'amanida de pasta fàcil de fer de Geoffrey Zakarian.
Pastís de pollastre tancat
L'excel·lent recepta de la Katie s'ajusta a la tradició: pollastre tendre, una salsa cremosa de verdures i una cobertura cruixent de pasta.
Ales de pollastre fregides amb salsa barbacoa de cervesa
La recepta de Sunny Anderson utilitza cervesa negra com a base per a una salsa barbacoa picant i agra, a la qual s'afegeix un sol pebrot xili.
Pollastre saltat amb fideus ramen
A la recepta ràpida de la Katie, una salsa vibrant feta amb gingebre ratllat i mel serveix com a amaniment per a fideus ramen, verdures tallades a rodanxes i pollastre sucós.
Sopa de pollastre ràpida amb tortellinis de formatge
La ratlladura i el suc de llimona afegeixen un toc brillant a la senzilla sopa de pollastre amb boletes de formatge de Jeff.
Pollastre papallona a la planxa glaçat amb sucre
El millor és afegir la mantega, el sucre i el glaçatge de mostassa al pollastre durant els darrers minuts de cocció. Si ho afegiu abans, el sucre es pot cremar.
Ales de pollastre fumades amb salsa barbacoa de mostassa i mel
La combinació de mel i mostassa probablement us resulta familiar. Jeff afegeix un toc brillant de vinagre de sidra de poma a aquesta famosa salsa i l'utilitza per amanir ales de pollastre cruixents.
Hamburguesa de pollastre
La Marcela garanteix que aquestes hamburgueses de pollastre no seran insípides. Barreja pollastre picat amb ceba i all picats i serveix les hamburgueses amb ingredients clàssics i creatius: formatge curat, maionesa de pasilla i anelles cruixents de pebrot poblano.
Una recepta fàcil de pollastre a la parmesana
Per simplificar al màxim la recepta, la Sunny evita fer la seva pròpia salsa de tomàquet i fa servir salsa de pizza ja feta. Se serveix sobre pits de pollastre arrebossats; la salsa de pizza sovint ja conté herbes aromàtiques.
Categories:
