Costelles de pollastre
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 211, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 2 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 211, greix total 8 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 2 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Què hi ha de més senzill que unes costelles de pollastre? Només cal aixafar la carn i fregir-la. Però podeu afegir un toc italià a aquest plat servint la carn a la brasa amb ruca en una salsa àcida i espolvorejant-la amb formatge d'ovella Pecorino ratllat. Aquestes costelles, guarnides amb verdures i formatge, són un excel·lent pícnic lleuger.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 meitats de pit de pollastre sense pell ni ossos
- 1/4 culleradeta de pols d'all
- Ratlladura i suc de mitja llimona
- 0,5 culleradetes de mostassa en gra
- 8 tasses de verdures variades (rúcula, enciam Boston, créixens, radicchio, enciam iceberg, blat de moro)
- Formatge pecorino romano ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Enceneu una graella de carbó fins que estigui molt calenta (si col·loqueu la mà a 7 cm de la graella, la podeu apartar en 3 segons).
- Col·loca el filet de pollastre entre dos trossos de film transparent. Amb un mall per a carn o una paella petita i pesada, aixafa el pollastre uniformement fins a un gruix de 0,5 cm. Retira el film transparent i repeteix el procés amb els trossos de pollastre restants.
- Col·loqueu les costelles en una safata de forn i unteu-les lleugerament amb oli vegetal amb un pinzell de pastisseria. En un bol petit, combineu 1 culleradeta de sal, 0,5 culleradeta de pebre i all en pols. Escampeu la barreja uniformement sobre els dos costats del pollastre.
- Unteu la graella de la graella amb un tovalló de paper amarat amb oli vegetal. Rostiu les costelles durant 2 minuts per cada costat, fins que estiguin cuites i apareguin marques de la graella. Transferiu-les a una safata neta.
- En un bol gran, barregeu bé la ratlladura i el suc de llimona, la mostassa i 2 cullerades d'oli vegetal. Salpebreu-ho al gust. Afegiu-hi totes les herbes i remeneu-ho tot.
Repartiu les costelles entre les racions, cobriu-les amb un munt de fulles d'enciam. Empolseu-les amb formatge ratllat i pebre mòlt i serviu-les.
Recepta Costelles de pollastre arrebossat.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
