Costelles de porc a la milanesa
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 774, greix total 37 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 66 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 774, greix total 37 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 66 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Costelles de porc a la milanesa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 costelles de porc de 6 mm de gruix cadascuna (pes total 550-650 g), sense greix
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 6 llesques gruixudes de pa blanc
- 3 cullerades soperes de formatge parmesà ratllat
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1/2 culleradeta de romaní fresc picat
- 3 ous grans
- 1,5 tasses de farina
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva, i més per fregir
- 5 tasses de ruca jove
- 1 tassa de tomàquets cherry, cadascun tallat per la meitat
- Llimona, per servir, tallada a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, pa blanc, formatge parmesà, julivert, romaní, ous, farina, rúcula, tomàquets cherry, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salpebreu les costelles de porc per tots dos costats. Tritureu el pa en un processador d'aliments fins que es formin molles gruixudes (hauríeu de tenir unes 3 tasses).
Poseu el pa ratllat en una safata de forn poc fonda, afegiu-hi el formatge, el julivert i romaní, remenar.
Bateu els ous en un bol. Poseu la farina en un bol a part. Enfarineu les costelles, submergiu-les en els ous batuts i, a continuació, arrebosseu-les per la barreja de pa, prement-les lleugerament a la superfície. - Escalfeu 6 mm d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Fregiu les costelles de porc, afegint-ne unes quantes cada vegada, durant 2-4 minuts per cada costat, fins que estiguin daurades.
Transfereix les costelles a un plat folrat amb paper absorbent. - Barregeu la ruca i els tomàquets en un bol, afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva i salpebreu-ho. Serviu les costelles de porc amb l'amanida de ruca i els talls de llimona.
Categories:
Receptes similars
