Escalopa senzilla amb farigola i llimona
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 1421, greix total 50 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 90 G., hidrats de carboni 149 G., fibra 11 G., colesterol 458 mg, sodi 1437 mg, sucre 9 G.
Calories 1421, greix total 50 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 90 G., hidrats de carboni 149 G., fibra 11 G., colesterol 458 mg, sodi 1437 mg, sucre 9 G.
Empaneu les costelles de porc amb pa ratllat amanit amb pell de llimona ratllada i farigola fresca picada, fregiu-les a la paella i gaudiu de la meravellosa combinació de pell súper cruixent i carn sucosa amb el subtil aroma de llimona i farigola. Si ho desitgeu, ruixeu l'escalope acabat amb més suc de llimona.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Estació d'arrebossat
- 1 i 1/4 tasses de farina premium
- 1 cullerada de pebre vermell hongarès picant
- 3 ous grans
- 2 cullerades soperes simples pa ratllat
- Ratlladura de 2 llimones
- 1/4 tassa de farigola fresca picada
porc
- 4 costelles de porc de 140 g cadascuna a temperatura ambient
- Oli vegetal, per fregir
- Rodanxes de llimona per regar
- Equipament especialtermòmetre per fregir o per a caramel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, pa ratllat, ratlladura de llimona, farigola, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Estació d'arrebossat:
Prepareu tres bols profunds. En un bol, combineu 1 tassa de farina, sal, pebre i pebre vermell dolç. En un altre bol, bateu els ous amb una mica d'aigua i salpebreu-ho. En un tercer bol, utilitzeu una forquilla per combinar la resta de 1/4 de tassa de farina amb el pa ratllat, la ratlladura de llimona, el farigola, la sal i el pebre. - porc:
Empolvoreu les costelles amb sal i pebre negre. Enfarineu cada costella i després submergiu-la en ou i pa ratllat. Assegureu-vos de sacsejar l'excés després de cada capa. - Aboqueu 2,5 cm d'oli vegetal a la paella més gran i escalfeu-la a foc mitjà-alt fins que un termòmetre per a fregidores marqui 175 °C.
- Fregir les costelles:
Afegiu les costelles, unes quantes a la vegada, a l'oli i fregiu-les fins que estiguin daurades i cuites, de 2 a 4 minuts per cada costat, depenent del gruix de les costelles. Serviu-les amb rodanxes de llimona per espolvorejar.
Categories:
Receptes similars
