Pèsols verds amb llimona i formatge

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Valor nutricional per ració:

Calories 226, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sodi 408 mg, sucre 2 G.

Els pèsols verds joves són l'acompanyament lleuger perfecte per a qualsevol plat de carn, aus o peix. Salteu-los amb oli d'oliva o mantega amb ratlladura de llimona, all i farigola i serviu-los espolvorejats amb formatge pecorino ratllat. Coeu els pèsols a foc lent, amb compte de no deixar que l'all i la ratlladura s'enrosseixin, ja que això amargarà l'oli.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,5 tasses d'oli d'oliva o mantega salada
2 grans d'all, aixafats
Ratlladura i suc d'1 llimona
4 cullerades de fulles de farigola fresca, picades
4 tasses de pèsols verds frescos
220-350 g de formatge pecorino romano ratllat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pèsols, suc de llimona, farigola, ratlladura de llimona, all, Formatge pecorino romano

Cuinar el plat segons la recepta:

Afegiu oli d'oliva (o mantega), all i ratlladura de llimona a una paella. Cuineu-ho a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant fins que faci olor però no estigui daurat, uns 5 minuts.
Afegiu-hi suc de llimona, farigola, un pessic de sal i força pebre negre. Remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que la farigola s'enfosqueixi, uns 5 minuts més.