Pèsols de sucre amb mantega morena, llimona i rave picant

Vots: 1

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 103, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 3 G., colesterol 15 mg, sodi 305 mg, sucre 5 G.

Una manera fàcil de transformar els pèsols tendres en un plat de primera classe, ple de sabor. Salteu-los amb mantega morena per obtenir un sabor de fruits secs, afegiu-hi suc de llimona i serviu-los guarnits amb rave picant acabat de ratllar. Trieu pèsols frescos i sense taques. Han de ser tendres però es poden partir fàcilment per la meitat. Els pèsols durs no són adequats. També podeu provar les mongetes verdes.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de pèsols de sucre (es poden substituir per pèsols de neu o mongetes verdes)
1 tros petit d'arrel de rave picant (no més de 2 cm)
2 cullerades de mantega sense sal
Suc de mitja llimona

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pèsols de sucre, mantega marró, suc de llimona, rave picant

Cuinar el plat segons la recepta:

Traieu la punta i el fil de cada beina de pèsol. Reserveu-ho. Peleu l'arrel de rave picant amb un pelador de verdures. Peleu només la quantitat que fareu servir.
En una paella gran a foc mitjà-alt, foneu la mantega. Bateu suaument la mantega amb un batedor petit. Salpebreu-la. Un cop els sòlids de la mantega comencin a enfosquir-se, uns 2 minuts després, afegiu-hi els pèsols pelats. Remeneu dues vegades i després afegiu-hi el suc de llimona i sal al gust.