Llaços de coliflor amb mantega marró
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
El punt culminant d'aquesta pasta és la mantega morena, que li dóna un sabor agradablement cremós i de fruits secs. Combineu-la amb pasta de llaç, coliflor rostida, suc de llimona i anxoves per a un sabor més intens. A l'hora de servir, empolvoreu-hi pa ratllat panko torrat amb ratlladura de llimona. Aquest pa ratllat japonès és més gran i té una textura més lleugera, i es torna increïblement cruixent després de fregir-lo. És un plat deliciós i saludable que encantarà a tota la família.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g + 3 cullerades de mantega sense sal
- 1 cap petit de coliflor, tallat en florets
- 450 g de pasta de llaç
- 3/4 tassa de pa ratllat panko
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada + 2 cullerades soperes de suc de llimona acabat d'esprémer
- 4 filets d'anxova, aixafats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, coliflor, pa ratllat panko, ratlladura de llimona, Anxoves
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinat. Foneu 3 cullerades de mantega al microones i barregeu-les amb la coliflor en una safata de forn, salpebreu-les i gratineu-les. Gratineu-les al forn fins que estiguin tendres i cruixents, de 6 a 8 minuts.
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 3/4 de tassa d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, en una cassola gran a part, foneu 2 cullerades de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi. pa ratllat panko i cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurat, de 2 a 4 minuts; afegiu-hi la ratlladura de llimona i sal al gust. Transferiu el pa ratllat a un bol i netegeu-lo amb la paella.
- En la mateixa cassola, foneu les 6 cullerades de mantega restants a foc mitjà. Escalfeu, remenant de tant en tant amb una espàtula de silicona, fins que estigui daurada, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi les anxoves, la coliflor, la pasta, l'aigua de cocció i el suc de llimona. Coeu-ho, remenant, fins que espesseixi lleugerament, aproximadament 1 minut; salpebreu-ho al gust. Repartiu-ho entre els plats i empolseu-ho amb pa ratllat.
Categories:
Receptes similars
