Coliflor cruixent fregida amb mantega marró
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La mantega morena és un ingredient meravellós que pot transformar fins i tot una simple coliflor en un guarnició sofisticada per a un sopar de festa. Quan es fregeix, la mantega desenvolupa un sabor ric i de fruits secs que impregna tot allò a què l'afegeixes. Torreu el pa ratllat amb mantega morena fins que estigui cruixent i després barregeu-lo amb la coliflor cuita, el julivert picat i un raig de suc de llimona. La coliflor tindrà un gust increïble i el cruixent del pa ratllat li donarà un toc especial.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 coliflor (aproximadament 1 kg), separada en floretes petites
- 1/4 tassa de mantega sense sal
- 3 cullerades de pa ratllat fresc
- 2 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 cullerada de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi la coliflor i cuineu-la fins que estigui tendra, uns 5 minuts. Escorreu-la en un colador.
- Mentrestant, escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la mantega i remeneu-la fins que es fongui. Quan l'escuma de la mantega comenci a disminuir, al cap d'un parell de minuts, afegiu-hi el pa ratllat. Continueu cuinant i remenant la paella fins que la mantega comenci a enfosquir-se, uns 30 segons més. Retireu la paella del foc i afegiu-hi suc de llimona per aturar el procés de fregir.
- Afegiu la coliflor i el julivert a la paella; salpebreu-ho i remeneu-ho per cobrir-ho uniformement amb la mantega marró. Escalfeu-ho a foc mitjà si cal. Transferiu-ho a una safata i serviu-ho immediatament.
Consells culinarisSi la coliflor cuita es refreda, escalfeu-la al microones abans d'afegir-la a la paella amb la mantega marró.
Categories:
Receptes similars
