Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Per cuinar la coliflor de manera ràpida i deliciosa, fregiu-la amb una salsa d'inspiració asiàtica. Primer, afegiu la coliflor picada a la paella calenta i remeneu-la ràpidament, després afegiu-hi tots els ingredients de la salsa, un per un, i les cebes tendres. Podeu fer que la coliflor sigui picant afegint-hi més salsa Sriracha. Si fregiu la coliflor en una paella calenta remenant ràpidament, quedarà humida i cruixent.

Ingredients:

• 1 cap de coliflor
• 2 culleradetes d'oli vegetal
• 2 grans d'all, aixafats
• 2 cullerades de salsa de soja
• Suc d'1 llima (o una mica de vinagre d'arròs)
• 2 cebes tendres, picades
• 1 cullerada de salsa Sriracha o una altra salsa picant + més segons calgui
• Rodanxes de llima per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, suc de llima, salsa sriracha, salsa de soja, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Talleu la coliflor en floretes grans i després esquinceu-les a trossos molt petits amb les mans.
  
  Escalfeu una paella gran de fons gruixut a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli vegetal i, a continuació, afegiu-hi la coliflor i l'all. Cuineu la coliflor, remenant sovint, fins que quedi molt cruixent en alguns punts. Cuineu-la durant 3 minuts i després reduïu el foc.
Pas 2
• Afegiu-hi la salsa de soja, el suc de llima i la major part de les cebes tendres, reservant la resta per servir. Remeneu-ho i deixeu-ho coure un minut més, després afegiu-hi la salsa picant i remeneu-ho per distribuir-la uniformement.
  
  Afegiu una mica més de salsa si preferiu un color i un sabor més intensos.
Pas 3
• Serviu la coliflor calenta en un bol. Afegiu-hi la resta de cebes tendres i serviu-ho amb rodanxes de llima. Podeu fer servir la coliflor com a farcit. burrito.

Vots: 23