Coliflor saltada amb tofu i pebrots rostits
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La coliflor fregida es pot servir com a aperitiu o com a guarnició. Combina bé amb gairebé qualsevol cosa. Mentre es fregeixen, els florets de coliflor s'encobreixen amb un puré de tofu tou i pebrots rostits, s'escampen amb pa ratllat i es tornen deliciosament daurats i cruixents. El pebrot vermell picant i l'all infonen a la coliflor un sabor picant. Empolvoreu-hi llavors de sèsam torrades i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mig cap gran o 1 cap petit de coliflor, tallat en florets
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, picats
- 1 pebrot dolç rostit, sense llavors i picat
- 2 cullerades de tofu tou
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
- 2 cullerades. pa ratllat
- 1 cullerada sopera de llavors de sèsam
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, tofu, pebrot dolç, pa ratllat, flocs de pebre vermell, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 3 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la coliflor i salpebreu-la. Cuineu-la, remenant cada pocs minuts, fins que la coliflor comenci a daurar-se i estovar-se, uns 12 minuts.
- Mentre es rosteix la coliflor, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella mitjana a foc mitjà-baix. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui tou, 1 minut. Afegiu-hi el pebrot rostit i cuineu-lo uns minuts més, fins que estigui calent. Transferiu-lo a una batedora o a un mini processador d'aliments i tritureu-lo. Afegiu-hi el tofu, un pessic de sal i pebre negre, i tritureu-ho fins que quedi suau.
- Afegiu el puré i els flocs de pebrot vermell a la coliflor i cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi el pa ratllat i les llavors de sèsam i cuineu-ho durant un minut més. Transferiu la coliflor a una safata i serviu-la.
Autor de la recepta - Daphne Brogdon i Mark Peel són propietaris d'un restaurant al centre de Los Angeles.
Categories:
Receptes similars
