Coliflor al vapor amb pinyons
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Si esteu preparant una amanida o un acompanyament amb coliflor bullida, és molt més ràpid tallar el cap a "filets" en lloc de separar-lo en florets. Un cop la coliflor estigui tendra, es desfà en trossos més manejables quan es barregi amb altres ingredients. Amaniu-la amb un amaniment de llimona per a un sabor més pronunciat, empolseu-la amb herbes fresques i parmesà ratllat. Els pinyons hi afegeixen cruixent. Serviu la coliflor com a aperitiu o com a acompanyament de verdures amb plats de carn.
Recomanem
Recepta:
Traieu el cor de 2 caps grans de coliflor i talleu-los a "filets" de 1,2 cm de gruix. Cuineu la coliflor al vapor fins que estigui tendra, de 30 a 40 minuts. Transferiu-la a un bol gran i deixeu-la refredar durant 15 minuts. Bateu 1 culleradeta de pell de llimona ratllada, 1/3 de tassa de suc de llimona i oli d'oliva, i 2 culleradetes i mitja de sal gruixuda; aboqueu el condiment sobre la coliflor i remeneu-ho. (La coliflor es desfà). Deixeu-ho reposar 10 minuts. Afegiu-hi 1 tassa de julivert fresc, 1/2 tassa de pinyons torrats i 65 g de parmesà ratllat; remeneu-ho. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Receptes amb ingredients similars: coliflor, formatge parmesà, pinyons, suc de llimona, julivert
Categories:
Receptes similars
