Verdures lleugerament salades a la nevera: coliflor, pastanagues, cogombres
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 litres
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 2 litres
Durant la temporada de collita d'estiu, després de gaudir d'un subministrament abundant de verdures fresques i joves, us temptarà a gaudir de refrigeris més salats. Mantenir la nevera plena de verdures lleugerament salades és una alternativa d'estiu excel·lent als escabetxos comprats a la botiga. Envinagreu un parell de pots de verdures variades i refrigereu-les. Poden ser les verdures que vulgueu, o els cogombres, les pastanagues, la coliflor, les cebes i els bitxos que figuren a la recepta. En poques hores, podreu gaudir d'un deliciós refrigeri de verdures. El secret del seu sabor increïble és la salmorra. Prepareu-lo segons aquesta recepta i les vostres verdures lleugerament salades no duraran ni un dia a la nevera!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salmorra
- 10 grans d'all, pelats
- 2 tasses de vinagre blanc
- 6 culleradetes de sal gruixuda
- Unes branquetes d'anet fresc
- 1 culleradeta de llavors d'api
- 1 culleradeta de llavors de coriandre
- 1 culleradeta de llavors de mostassa
- 0,5 culleradetes de pebre negre
- 0,5 culleradetes de pebre rosa
Verdures
- 6 cogombres, tallats longitudinalment en 4 trossos
- 6 pastanagues joves, pelades i tallades per la meitat al llarg
- 1 manat gran de cebes verdes o mongetes verdes
- Uns quants florets de coliflor per enganxar-los on cabin
- 4 bitxos picants petits o 2 jalapeños
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, pastanaga, cebes verdes, mongetes verdes, coliflor, pebrot xili, all, anet, llavors d'api, coriandre, llavor de mostassa, pebre negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, porteu 4 tasses d'aigua a ebullició. Baixeu el foc a foc lent i afegiu-hi l'all. Coeu-ho durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi el vinagre i la sal, augmenteu el foc i porteu-ho a ebullició, remenant fins que la sal es dissolgui completament. Retireu la cassola del foc.
- Poseu unes branquetes d'anet en pots de dos litres. Empolseu-hi els grans de pebre i les llavors uniformement. Utilitzeu unes pinces per treure l'all de la salmorra i distribuir-lo uniformement pels pots. A continuació, ompliu completament els pots amb cogombres, pastanagues, cebes tendres o mongetes verdes, coliflor i bitxos. Assegureu-vos que tot estigui ben tancat.
- Torneu a bullir la salmorra i aboqueu-la en pots per cobrir completament les verdures. Deixeu-la refredar, tanqueu-la hermèticament i reserveu-la a la nevera. Les verdures estaran més saboroses en només un parell d'hores. Encara millors en un parell de dies. Es poden guardar a la nevera fins a 3 mesos.
Categories:
Receptes similars
