Cogombres picants lleugerament salats en un pot
Vots: 1
Temps: 20 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pot amb un volum d'1 litre.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pot amb un volum d'1 litre.
Els escabetxos ràpids s'associen més sovint amb l'estiu, ja que les verdures preparades d'aquesta manera conserven part del seu sabor natural i un toc cruixent estiuenc, però gràcies a la marinada, s'infusionen amb tota una sèrie de notes de sabor addicionals. Com més espècies afegiu a la marinada, més interessant es torna: flocs de pebrot vermell, llavors d'api, coriandre, mostassa, anet fresc, jalapeño picant, ceba i sucre moreno equilibren la delició de sabors picants. Els escabetxos ràpids no requereixen conservació; mengeu-los l'endemà i guardeu-los a la nevera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cogombre de 340 g, tallat a rodanxes fines
- 1 jalapeño, sense llavors i tallat a rodanxes fines, opcional
- Mitja ceba petita, tallada finament
- 1,5 tasses de vinagre de sidra de poma
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 1 cullerada de flocs de pebre vermell
- 1 cullerada sopera de llavors d'api
- 1 cullerada de llavors de coriandre
- 1 cullerada de llavors de mostassa
- 1 cullerada sopera d'anet fresc picat
- Equipament especialPot Mason de boca ampla d'1 litre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, cogombre en vinagre, pebrot jalapeño, vinagre de sidra de poma, flocs de pebre vermell, llavors d'api, llavor de mostassa, coriandre, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, combineu el vinagre, el sucre, els flocs de pebrot vermell, totes les llavors i l'anet amb 0,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc.
- Barregeu el cogombre, el jalapeño (si en feu servir) i la ceba i després transferiu-los a un pot Mason de boca ampla. Aboqueu-hi amb cura la marinada calenta.
- Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 12 hores o fins a 7 dies.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
