Cogombres en conserva "entrepà" en marinada agredolça
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta recepta serà ben rebuda per aquells que prefereixen els escabetxos més àcids. Per absorbir ràpidament la marinada, talleu els cogombres a rodanxes fines (feu servir una mandolina) i, juntament amb les cebes fregides i els grans d'all picats, submergiu-los en una marinada calenta feta amb una barreja de vinagre de sidra de poma, vinagre de xampany i una gran quantitat d'espècies. Els cogombres queden meravellosament cruixents. Guardeu-los en un pot a la nevera i feu-los servir per cuinar, entrepans, amanides o com a aperitiu per a qualsevol àpat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mitja ceba, tallada finament
- 2 cogombres mitjans, tallats a rodanxes fines
- 1 tassa d'aigua
- 1 tassa de vinagre de sidra de poma
- 0,5 tasses de vinagre de xampany
- 0,5 tasses de sucre
- 2 cullerades soperes + 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta de llavors de mostassa
- 1/4 culleradeta de cúrcuma mòlta
- 1 culleradeta de llavors d'api
- 1 culleradeta condiments per adobar verdures
- 4 grans d'all sencers, aixafats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cogombres, cogombre en vinagre, vinagre de sidra de poma, vinagre de xampany, condiment per a adobar verdures, llavors d'api, llavor de mostassa, cúrcuma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu els anells de ceba i els cogombres en un pot net amb tapa zip.
- Combineu tots els ingredients restants excepte l'all en una cassola no reactiva. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 minuts sencers per alliberar l'aroma de les espècies.
- Afegiu els grans d'all al pot. Aboqueu lentament i amb cura la marinada sobre les verdures, omplint el pot fins a dalt.
- Deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Aboqueu la marinada restant al pot i refrigereu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
