Flors de ceba vermella en xarop agredolç
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 132, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 304 mg, sucre 6 G.
Calories 132, greix total 9 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 304 mg, sucre 6 G.
"M'encanta quan les verdures a taula accentuen la temporada. Aquestes flors de ceba són tan boniques i delicioses. Es poden preparar amb antelació, després simplement reescalfar-les i servir-les. També podeu fer flors amb cebes grogues, però no seran tan dolces com les vermelles. Les flors de ceba combinen de meravella amb un bistec o peix a la brasa. També es poden utilitzar per decorar un plat de verdures", comparteix Alex Guarnaschelli.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cebes vermelles mitjanes, pelades
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 cullerada de sucre morè fosc
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, vinagre de vi, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Talleu una capa de 0,5 cm de gruix de la part superior i inferior de les cebes perquè quedin dretes. Col·loqueu les cebes amb l'arrel cap avall sobre una taula de tallar. Feu tres talls transversals al llarg de l'extrem de la tija de cada ceba per crear sis llesques (com un pastís), tallant aproximadament dos terços del camí cap avall.
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua salada. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui tova per fora, uns 4-5 minuts. Retireu-la i deixeu-la refredar. Quan la ceba estigui prou freda per poder-la manipular, obriu suaument cada bulb com si fos una flor.
- En una cassola petita, combineu el vinagre vermell i blanc, el sucre morè i 2 cullerades d'aigua i cuineu-ho a foc mitjà fins que quedi en xarop, de 2 a 3 minuts.
- Col·loqueu les flors de ceba en una safata de forn folrada amb paper vegetal, separant-les. Ruixeu-les amb oli d'oliva i salpebreu-les. Enforneu-les fins que les flors s'obrin i les puntes dels pètals estiguin daurades, uns 40-45 minuts.
- Col·loqueu les cebes en una safata i ruixeu-les amb xarop. Serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
