Temps: 12 hores 10 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 12 flors

Aquesta recepta us permet crear la vostra pròpia decoració natural per a un pastís o qualsevol altre postre. Les flors confitades delicades i amb aspecte glaçat tenen un aspecte màgic, però també són comestibles. L'arranjament quedarà impressionant en un postre de color clar. Tot i que és poc probable que aporti cap sabor o aroma als vostres plats, l'efecte visual impactant està garantit. Només cal que trieu la planta adequada, traieu les parts verdes que envolten la flor i recobriu tota la superfície amb sucre el més a fons possible. Algunes plantes adequades són la prímula, la borratja, la calèndula i la lavanda.

Ingredients:

• 2 clares d'ou grans, a temperatura ambient
• 1 culleradeta d'aigua
• 12 flors comestibles (per exemple, violetes, calèndules, pètals de rosa)
• 1 tassa de sucre ultrafí

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, sucre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu les clares d'ou i l'aigua i bateu-les lleugerament amb una forquilla. Submergiu un pinzell a la barreja i cobriu amb cura i a fons la flor, cobrint els dos costats dels pètals però no massa. Mentre les clares encara estiguin humides, empolvoreu-les amb sucre extrafí. Col·loqueu les flors en una safata de forn folrada amb paper encerat perquè s'endureixin durant 12-24 hores. Feu servir les flors confitades per decorar pastissos i altres postres.
  
  Llegeix l'article Decorar pastissos amb flors fresques

Vots: 2