Galetes amb fruita seca
Vots: 1
Temps: les 6 en punt
Complexitat: mitjana
Quantitat: 48 unitats.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 48 unitats.
Aquestes galetes d'ametlla fragants, farcides de fruita seca, són una delícia perfecta amb te o cafè durant les vacances d'hivern. Contenen cítrics confitats, panses i cireres confitades. La massa es forma un tronc i després es talla a rodanxes, una manera fantàstica de treballar la massa sense restes. Un cop acabades, pinteu les galetes amb el licor Amaretto en què s'han remullat les panses i arrebosseu els costats amb sucre glaç. Aquesta atractiva aroma d'ametlla no deixarà ningú indiferent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa de panses fosques
- 1/3 tassa d'Amaretto, calent
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2 cullerades soperes + 2 cullerades soperes de farina premium
- 3/4 tassa de farina d'ametlles
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 3 cullerades soperes de llet descremada en pols
- 1 culleradeta i 1/4 de sal gruixuda
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 0,5 tassa de pell de cítrics confitada picada (o 1/4 tassa de pell de llimona i taronja confitades)
- 0,5 tasses de cireres confitades seques
- 0,5 tassa de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panses, licor d'Amaretto, mantega, farina premium, farina d'ametlles, sucre, llet en pols, ous, fruita confitada, cireres confitades, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remulleu les panses en Amaretto durant almenys 30 minuts i fins a 1 dia. Després, escorreu-les i reserveu-les; no llenceu l'Amaretto. En un bol gran, bateu la mantega, 2 tasses de farina de tot ús, la farina d'ametlles, el sucre granulat, la llet en pols, la sal i l'ou amb una batedora a baixa velocitat fins que estiguin ben combinats, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi les panses i la pell de cítrics confitada.
- Combineu les cireres confitades amb les 2 cullerades de farina restants. Incorporeu-ho a la massa amb una cullera de fusta. Dividiu la massa per la meitat i doneu forma a cada meitat d'un tronc de 30 cm. Emboliqueu-lo bé amb film transparent i congeleu-lo durant unes 5 hores.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal. Talleu la massa congelada en cercles d'1 cm de gruix. Col·loqueu-los a 2,5 cm de distància a les safates de forn preparades.
- Enforneu, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin fermes i daurades a les vores, uns 20-25 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 5 minuts i, a continuació, pinteu la part superior i els costats de cada galeta amb l'Amaretto reservat. Transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Empolseu les vores de cada galeta amb sucre glaç.
Categories:
recepta / Plats festius / Any Nou / Nadal / Postres / Galeta / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
