Farcit de pa integral amb fruita seca
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Per fer la senzilla recepta de farcit de carn d'Aida Mollenkamp, sofregiu l'api i la ceba amb herbes fresques, després afegiu-hi les cireres i les pomes seques, juntament amb les nous picades, i poseu la barreja sobre llesques de pa integral remullat amb suc de poma i brou de verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 60 g (4 cullerades soperes) de mantega sense sal, i una mica més per untar la safata
- 450 g de pa integral, tallat a daus grans
- 3 grans d'all, tallats finament
- 3 tiges d'api picades gruixudament
- 1 ceba vermella gran, picada gruixudament
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 1 tassa de cireres seques
- 1 tassa de pomes seques picades gruixudament
- 1 tassa de nous picades gruixudament
- 1 cullerada de fulles de farigola fresca picades finament
- 1 cullerada de fulles de sàlvia fresca picades finament
- 1 tassa de brou de verdures
- 1/2 tassa de suc de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa integral, fruites seques, cireres seques, nous, pomes, suc de poma, ceba vermella, all, api, farigola, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Unteu una safata de forn de 33 x 23 cm amb mantega.
Poseu el pa en un bol gran. Foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una paella gran a foc mitjà. Quan bulli, afegiu-hi l'all, l'api i la ceba, salpebreu-ho i rectifiqueu-ho de pebre negre acabat de moldre al gust.
Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui tou, uns 5 minuts. Afegiu-hi el farigola i la sàlvia i cuineu-ho durant aproximadament 1 minut per alliberar els olis essencials. - Retireu la paella del foc i afegiu-hi les cireres, les pomes i els fruits secs. Transferiu-ho al bol amb el pa i barregeu-ho bé.
- En una cassola petita, barregeu la mantega restant amb el brou i el suc de poma i porteu-ho a foc lent a foc mitjà. Aboqueu-hi la barreja de pa i remeneu. Transferiu-ho a la safata de forn preparada i enforneu-ho fins que estigui daurat, de 30 a 45 minuts. El plat ha d'estar ben cuit i la temperatura interna ha de ser de 70 a 75 °C amb un termòmetre.
Categories:
Receptes similars
