Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment

Farcit d'arròs amb fruites seques i curri per a pastissos: una recepta detallada.

Ingredients:

Farciment

• 1,5 tasses de fruita seca picada
• 0,5 tasses d'aigua tèbia
• 0,5 cullerades de xerès sec
• 1 cullerada de curri en pols
• 4 cullerades (60 g) de mantega
• 8 cullerades soperes d'arròs basmati
• 0,5 tasses de pinyons torrats
• 0,5 tassa de julivert picat

Farcit d'arròs picant

• 2 tasses de ceba picada
• 2 tasses d'api
• 6 cullerades (90 g) de mantega
• 8 tasses d'arròs blanc
• 1/4 tassa de julivert
• 1/4 tassa de cebes tendres
• 1 cullerada de farigola picada
• 1/4 tassa de brou de pollastre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs basmati, fruites seques, curri, pinyons, farigola, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Remulleu 1,5 tasses de fruita seca tallada en 0,5 tasses d'aigua tèbia i la mateixa quantitat de xerès sec durant 1 hora. Escorreu-ho, reservant el líquid. En una paella, fregiu-hi 1 cullerada sopera. espècies de curri En 4 cullerades soperes (60 g) de mantega, afegiu-hi 1/4 de tassa del líquid per remullar fruita seca. Barregeu-ho amb 8 tasses d'arròs basmati, cuit fins que estigui mig cuit, 0,5 tasses de pinyons torrats i 0,5 tasses de julivert picat, juntament amb la fruita seca, la sal i el pebre. Enforneu-ho tal com s'indica a la recepta del farcit d'arròs especiat.
  
  Farcit d'arròs picantSofregiu 2 tasses de ceba picada i 2 tasses d'api en 6 cullerades (90 g) de mantega. Barregeu-ho amb 8 tasses d'arròs blanc cuit al dente, 1/4 de tassa de julivert picat i 1/4 de tassa de ceba tendra picada, 1 cullerada de farigola picada; salpebreu-ho. Transferiu-ho a una safata de forn untada amb oli, aboqueu-hi 1/4 de tassa de brou de pollastre o gall dindi i un tros de mantega. Tapeu-ho i enforneu-ho durant 50 minuts a 190 °C (375 °F).

Vots: 2