Arròs farcit amb salsitxa i carn (acompanyament)
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 653, greix total 35 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 0 G., colesterol 100 mg, sodi 697 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 653, greix total 35 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 0 G., colesterol 100 mg, sodi 697 mg, sucre 1 G.
Aquesta recepta de farcit de gall dindi d'Acció de Gràcies va ser creada per l'àvia de Rosanna Scotto. Malgrat el nom, el farcit es prepara per separat del gall dindi i es serveix com a guarnició. "El farcit de l'àvia pot ser la peça central de tota la taula de les festes. Acció de Gràcies sempre es redueix a allò bàsic: família, amics, menjar. I després de les proves que tots hem patit aquest any difícil, hem après a apreciar realment cada segon i cada moment", diu Rosanna.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de salsitxes italianes crues sense budell
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba petita, picada
- 220 g de carn picada de vedella
- 220 g de carn picada de vedella
- 2,5 tasses d'arròs (sense coure)
- 350 g de mozzarella, tallada a daus
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 1/4 tassa de brou de pollastre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, vedella picada, arròs, cebes, formatge mozzarella, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una paella gran a foc mitjà, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, desfent els grumolls, fins que estigui daurada; transferiu-la amb una escumadora a un bol gran. Afegiu-hi la cullerada d'oli d'oliva restant, després afegiu-hi la ceba, la carn picada de vedella i la vedella, salpebreu-ho i cuineu-ho, remenant, fins que estigui daurada, uns 10 minuts; transferiu-ho al bol amb la salsitxa.
- Mentrestant, cuineu l'arròs segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Combineu l'arròs cuit, la barreja de carn, la mozzarella, el parmesà i el brou de pollastre en un bol gran.
- Transferiu-ho tot a una safata de forn de 22x32 cm. Enforneu-ho fins que el formatge estigui fos, uns 20 minuts.
Autor de la recepta - La Rosanna Scotto és la copropietària d'aquesta pintoresca casa d'hostes amb cuina casolana.
Categories:
Receptes similars
