carn picada de vedella

• Mandonguilles
• salsa de bolets

Unes sucoses mandonguilles de porc i vedella amb una salsa de vi vellutada i xampinyons es serveixen amb fideus d'ou bullit. En la preparació s'utilitzen tant xampinyons com bolets porcini secs. El sabor és ric i polifacètic. Una gran idea per a un grup nombrós. llegeix més

• Pastes de carn
• Esmalt

Aquests panets de carn tous i sucosos, amb un centre de mozzarella fos i un deliciós glaçatge de tomàquet per sobre, es serveixen en un bany de salsa marinera calenta. Un tallador de galetes rodó gran (10 cm) o un anell culinari us ajudaran a donar-los forma perfecta. llegeix més

Els pebrots rostits, el coriandre fresc i el julivert fan que aquest pastís de carn sigui increïblement sucós, mentre que un glaçatge dolç i picant de salsa barbacoa amb un toc de pebre chipotle hi afegeix una brillantor deliciosa i un sabor intens. La bellesa del pastís de carn és que... llegeix més

Aquestes albergínies farcides es poden servir com a guarnició d'un plat principal o com a plat independent. Les barquetes d'albergínia s'omplen amb carn picada de vedella, espinacs, polpa d'albergínia i formatge, s'espolvoregen amb pa ratllat i es couen al forn. llegeix més

Els bolets finament picats i el formatge provolone ratllat afegeixen una textura rica i sucosa a aquest pastís de carn, donant-li un sabor intens. Abans de coure'l al forn, s'unta el pastís amb un glaçatge de quètxup i sucre morè, que es transforma en un deliciós i cremós glaçatge al forn. llegeix més

Saps com barrejar correctament la carn picada perquè les mandonguilles quedin lleugeres, sucoses i gairebé esponjoses? Ho has de fer amb les pues de dues forquilles, distribuint amb cura els ingredients sense compactar la carn picada. Fregeix les mandonguilles fins que estiguin daurades. llegeix més

Aquest pastís de carn està fet amb la mateixa barreja que els italians fan servir per fer mandonguilles: carn picada de vedella, porc i vedella, amanida amb parmesà i julivert. Està cobert amb una barreja de quètxup i balsàmic, que... llegeix més

Aquestes mandonguilles són fermes i sucoses fins i tot sense pa. El seu ingredient secret són els anacards! Una benedicció per a aquells que segueixen una dieta sense gluten. Tot i això, el gust és com el de les mandonguilles clàssiques. Serviu-les com a aperitiu o... llegeix més

Les mandonguilles italianes amb formatge es fregeixen fins que queden cruixents, després es couen a foc lent amb salsa marinera, s'espolvoregen amb alfàbrega fresca i es serveixen sobre pasta bullida, generalment espaguetis. El formatge parmesà fa que les mandonguilles siguin més sucoses, fermes i riques. llegeix més

• Mandonguilles
• Entrepans

En Jeff Mauro fa les hamburgueses per a aquests entrepans amb mandonguilles de carn picada. Són increïblement sucoses i riques. La jardinera casolana picant d'en Jeff hi afegeix un toc picant. Podeu substituir-ho per escabetxs italians comprats a la botiga. llegeix més

L'autora de receptes Anne Burrell creu que el seu promès Stuart Claxton probablement es va enamorar d'ella per aquestes mandonguilles. "La recepta es diu polpettini, que significa aproximadament mandonguilles 'petites', però normalment faig una versió diferent per a Stuart..." llegeix més

Un entrepà de mandonguilles amb salsa de tomàquet és perfecte tant per a un dinar com per a un sopar abundant. Aquesta recepta porta mandonguilles preparades amb espècies mexicanes tradicionals, i tot l'entrepà se serveix a l'estil mexicà: molta... llegeix més

L'Ina Garten fa hamburgueses amb una barreja de tres tipus de carn picada (vedella, porc i vedella) i queden molt sucoses amb un sabor intens que complementa perfectament les cebes fregides i el farigola. Quan barregeu tots els ingredients, no sobrecarregueu la barreja de carn. llegeix més

Aquesta recepta de farcit de gall dindi d'Acció de Gràcies va ser creada per l'àvia de Rosanna Scotto. Malgrat el nom, el farcit es prepara per separat del gall dindi i es serveix com a guarnició. "El farcit de l'àvia pot ser el plat principal de tota la taula festiva. Dia - llegeix més

Tot i que aquesta salsa bolonyesa és ràpida de fer, té un gust increïblement ric i intens, com si hagués estat bullint a foc lent durant hores. Tot gràcies als seus ingredients secrets: salsa Worcestershire i una cullerada de cacau en pols. Utilitzeu-ho per a - llegeix més

Amples cintes de pasta pappardelle cobreixen un ragù ric i carnós de porc, vedella, tomàquets i nata. La pancetta saltada, els bolets shiitake, les verdures saltades i les herbes aromàtiques donen al ragù un sabor meravellosament ric, mentre que el vi blanc ajuda a afegir... llegeix més

Aquest plat italià és perfecte per a un gran sopar familiar de diumenge. Diversos tipus de carn (llom de porc, salsitxes italianes picants i dolces i mandonguilles sucoses) es serveixen en una rica salsa de tomàquet, acompanyats d'espaguetis en... llegeix més

• Mandonguilles
• Entrepans
• salsa marinera

Els entrepans de mandonguilles amb una rica salsa de tomàquet i formatge són deliciosos i abundants. Les mandonguilles estan fetes d'una barreja de vedella, vedella i porc amb espècies italianes aromàtiques, que els imbueixen del meravellós aroma del Mediterrani. llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa
• Per servir

Els espaguetis amb mandonguilles en salsa de tomàquet són un plat contundent i deliciós, especialment popular entre els italoamericans. A tothom, adults i nens, els encanta. I aquesta recepta els fa encara més deliciosos, ja que les mandonguilles estan fetes amb tres tipus de carn: llegeix més

• Pebrots farcits
• Fettuccine amb ragú ràpid

Els pebrots farcits, abundants i sucosos, es poden servir com a plat principal, dues meitats per ració. Tenen un aspecte impressionant i són deliciosos. Feu servir pebrots vermells i grocs vibrants, precuits enfornats... llegeix més

El bistec Salisbury és un plat que, a diferència dels bistecs cars, us podeu permetre per sopar qualsevol dia. És una hamburguesa feta amb una barreja de diferents tipus de carn picada en una salsa amb ceba o, com en aquesta recepta, pastanagues i api. Hamburgueses - llegeix més

Els espaguetis a la bolonyesa són un clàssic italià que voldràs menjar una vegada i una altra. Aquesta recepta et permetrà obtenir una ració generosa de salsa de carn a la bolonyesa, suficient per a diversos sopars. Simplement combina la quantitat desitjada de salsa amb espaguetis cuits i... llegeix més

Doneu-li un toc picant al vostre dinar fent magdalenes de carn (o magdalenes de carn picada) com a plat principal en comptes de les escalopes habituals. Com que es couen en el seu propi motlle, la carn picada es manté perfectament humida. El formatge cheddar i la salsa barbacoa afegeixen un sabor picant a les magdalenes. Aquestes són... llegeix més

• Magdalenes de carn
• Panets de formatge amb julivert fets de pasta brisa
• salsa d'espaguetis

No es pot negar que els entrepans (i les seves variacions, com ara entrepans, hamburgueses, etc.) són una de les formes de menjar més versàtils. Sempre són un bon refrigeri per emportar i no necessiteu coberts. Són uns dels plats preferits... llegeix més

Fes una hamburguesa senzilla amb una carn inusual. El que la fa inusual és la carn tendra i sucosa i el sabor saborós, un record als temps en què la carn es combinava amb dolços. Abraça les tradicions de l'alta cuina; no cal que t'ho sàpigues tot de memòria... llegeix més

• Pa de carn
• salsa d'all

El pastís de carn fet amb tres tipus de carn picada i verdures finament picades adornarà qualsevol taula festiva. Es pot menjar amb un plat de verdures o com a aperitiu, tallat a rodanxes, amb pa i una salsa per sucar. Feu el pastís de carn utilitzant una de les receptes següents. llegeix més

Les costelles "van arribar" a la cuina russa des de la cuina europea. Originalment, eren un tros de carn amb un os de costella (ara s'anomena costella amb os natural). Avui dia, una costella és un plat en forma de pa pla fet de carn picada. Preparat segons aquesta recepta, llegeix més

• Pastís de carn Pastís de carn
• Esmalt
• Entrepà

Doneu suport a un producte nacional que compleixi els estàndards americans. No hi ha res més patriòtic que qualsevol menció del pastís de carn. Ara el faig servir als meus entrepans, en forma d'una hamburguesa gran. La carn picada per al pastís de carn és tradicionalment... llegeix més

• Mandonguilles
• Ingredients per a un entrepà

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta detallada d'un plat de pasta amb fotos. llegeix més

• Mandonguilles
• Barreja d'espècies criolles
• Salsa picant portuguesa per sucar

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

No totes les salses de carn requereixen llargs temps de cocció. Per exemple, en un plat de la revista Food Network, la salsa de carn es fa amb carn picada de vedella (o gall dindi picada) i es cou a foc lent durant 20 minuts. S'afegeix a la pasta fettuccine juntament amb all saltat. llegeix més

• Salsa marinera:

Una recepta de mandonguilles de porc i vedella amb salsa marinera i pancetta, servides amb pasta. llegeix més

• Salsa marinara ràpida

Una recepta de mandonguilles fetes amb carn picada de porc i vedella, amb salsa marinera italiana, però preparades a l'estil americà, és a dir, molt ràpidament. Serviu les mandonguilles sobre llesques de pa com a entrepans, amb formatge fos o amb pasta com a... llegeix més

Elaborats amb tres tipus de carn picada: vedella, porc i vedella, els entrepans d'all de Jeff Mauro, presentador del programa de cuina "Sandwich King", se serveixen en grans panets italians cruixents amb llesques de formatge provolone i trossos de carn adobada. llegeix més

• Per al xili:
• Per guarnir:

Geoffrey Zakarian diu que podeu triar la vostra pròpia carn per a aquest plat. Ell, al seu torn, suggereix afegir una ampolla de cervesa negra i salses picants vermelles i verdes per realçar el sabor. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa
• Mandonguilles

Recepta detallada amb fotos.

• Mandonguilles
• Salsa
• Mini hamburgueses amb formatge

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per a les mandonguilles:
• Per fregir:

Cuineu les mandonguilles farcides en una paella fins que estiguin perfectament daurades. - llegeix més