El Keema Matar és un plat indi fet amb carn picada de vedella i vedella amb pèsols i espècies.
Vots: 4
Temps: 35 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4 - 6
Complexitat: mitjana
Racions: 4 - 6
El Keema Matar és un plat indi fet amb carn picada de vedella i vedella amb pèsols i espècies: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g de carn picada de vedella
- 225 g de carn picada magra de vedella
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba picada
- 2 grans d'all grans, picats
- Sal i pebre negre mòlt
- 2 tomàquets madurs i ferms, tallats a daus
- 1 cullerada de gingebre picat o 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de barreja d'espècies Garam masala
- 1 culleradeta de bitxo verd fresc picat
- 3 tasses de pèsols verds congelats
- Suc d'1 llimona
- 2-3 cullerades de coriandre fresc picat
- Pa pla indi (roti) o truites com a complement
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella picada, carn picada de vedella, cebes, all, tomàquets, arrel de gingebre, garam masala, pebrot xili, pèsols, suc de llimona, pa pla de blat, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una paella antiadherent a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, durant 5 minuts. Afegiu-hi la vedella, la carn de vedella i salpebreu-la al gust i cuineu-la, remenant, fins que la carn ja no estigui rosada.
Afegiu-hi l'all, els tomàquets, el gingebre, el garam masala i el bitxo i cuineu-ho, remenant, durant 5 minuts. Afegiu-hi els pèsols i continueu la cocció a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant 10 minuts més, fins que els sabors es barregin.
Afegiu-hi suc de llimona i coriandre i rectifiqueu els condiments, afegint-ne més si cal. Transferiu-ho a un bol i serviu-ho amb roti o truites calentes, o poseu el keema al centre d'un pa pla i enrotlleu-lo com un burrito.
Categories:
Receptes similars
