Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Plat de carn picada espanyola "Picadillo": una recepta detallada.

Ingredients:

• 225 g de carn picada de vedella (amb una mica de greix)
• 1/3 tassa de rekaito (salsa a base de coriandre, també coneguda com a sofregit)
• 1/2 tassa d'olives espanyoles petites farcides de pebrots
• 2 grans d'all frescos pelats i aixafats
• 1 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
• 3/4 de tassa de salsa de tomàquet
• 1 cullerada sopera d'orenga seca
• 2 cullerades d'oli de canola o vegetal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, salsa de tomàquet, oliva, orenga, all, plàtan

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Per al picadillo: Escalfeu l'oli en una paella pesada a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn picada de vedella i remeneu-la durant 3-5 minuts, fins que la vedella estigui daurada i rosada.
Pas 2
• Afegiu-hi el recaito i remeneu-ho. Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi l'all, la sal i el pebre. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, l'orenga i les olives. Coeu-ho a foc lent durant 10-15 minuts. Refrigereu-ho fins que estigui a punt per utilitzar-ho.
  
  Consells culinaris: Aquest plat pot semblar una mica salat a alguns, però combinat amb plàtans dolços com a farcit de pastís, el seu sabor s'equilibra perfectament. Si el feu servir en un altre plat, podeu ajustar la quantitat de sal.

Vots: 3