Chapelets de bolets farcits d'arròs amb gingebre i carn picada

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Feu arròs a l'estil asiàtic amb carn picada de porc, xampinyons i gingebre i serviu-lo en bols fets amb grans barrets de xampinyons. És un aperitiu deliciós i súper ràpid, sobretot si feu servir arròs precuit. Simplement escalfeu-lo en una paella amb els altres ingredients i poseu-lo a les barrets de xampinyons al forn. Els xampinyons combinen de meravella amb el sabor asiàtic del condiment teriyaki, amb el seu toc de gingebre.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 paquet (400 g) de xampinyons, sense tiges i picats finament
1 cullerada de condiment teriyaki, dividida
1/4 tassa d'oli de canola, dividit
1 ceba tendra, picada finament
2 culleradetes de gingebre picat
1 culleradeta d'all picat
220 g de carn picada de porc
3 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
1,5 tasses d'arròs blanc cuit
1 cullerada de coriandre fresc picat, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xampinyons, carn picada de porc, arrel de gingebre, arròs, cebes verdes, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C.

En un bol petit, combineu 0,5 cullerades de condiment teriyaki i 2 cullerades d'oli de canola. Col·loqueu els barrets dels bolets en una safata de forn i unteu-los amb la barreja. Enforneu fins que estiguin tendres, uns 15 minuts.
Mentre els bolets es couen, escalfeu les 2 cullerades soperes d'oli de canola restants en una paella gran o wok a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les tiges dels bolets tallades a rodanxes, la ceba, el gingebre i l'all i salteu-ho durant 2 minuts. Afegiu-hi la carn picada de porc i salteu-la fins que estigui tendra, uns 5 minuts. Afegiu-hi la salsa de soja i la resta del condiment teriyaki. A continuació, afegiu-hi l'arròs i escalfeu-ho tot.