Xampinyons farcits de sopa de ceba francesa
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
La famosa sopa de ceba francesa, amb el seu sabor ric i complex, es pot servir com a aperitiu en xampinyons. Primer, prepareu el farcit de la sopa saltant les cebes amb espècies en mantega fins que estiguin daurades i agras. A continuació, afegiu-hi vi negre i brou de vedella per donar-li sabor. Un cop la sopa s'hagi reduït lleugerament i espesseït, poseu-la en grans xampinyons, empolseu-los amb formatge ratllat i coeu-los al forn. Els vostres convidats estaran encantats amb la combinació de sabors de ceba caramel·litzada, xampinyons al forn i formatge torrat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 24 barretes de xampinyons
- 2 cebes
- 2 culleradetes de farigola
- 1/4 de tassa de vi negre
- 0,5 tasses de brou de vedella
- 220 g de pa ratllat
- 1 tassa de Gruyère ratllat
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xampinyons, cebes, vi negre, Formatge Gruyère, formatge parmesà, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Talleu les tiges de 24 xampinyons grans.
- Netegeu les barretes amb un tovalló de paper humit, després fregueu-les amb 2 cullerades d'oli d'oliva i salpebreu-les. Col·loqueu-les en una safata de forn.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu 3 cullerades (45 g) de mantega. Afegiu-hi 2 cebes tallades finament i 2 culleradetes de farigola picada, salpebreu-ho i cuineu-ho, remenant, fins que les cebes estiguin caramel·litzades, uns 20 minuts. Aboqueu-hi 1/4 de tassa de vi negre; cuineu-ho fins que el vi s'hagi evaporat, 1 minut. Afegiu-hi 1/2 tassa de brou de vedella; cuineu-ho fins que les cebes estiguin tendres, 3 minuts. Incorporeu-ho a les barretes dels xampinyons. pa ratllat, després ompliu-les amb la barreja de ceba i empolseu-les amb 1 tassa de Gruyère ratllat i 2 cullerades de parmesà ratllat.
- Coure fins que els bolets estiguin tendres i el farcit daurat, de 15 a 17 minuts. Deixar refredar durant 5 minuts i després transferir de la safata de forn a una safata de servir. Empolvorar amb julivert.
Categories:
Receptes similars
