Butxaques Croque-Monsieur
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Prova un croque-monsieur, un entrepà francès amb forma de butxaca i farcit. Els seus ingredients principals són formatge Gruyère fos i pernil. Esmicola'ls i barreja'ls amb mostassa i espècies, després embolica la massa i cou-la al forn. Les instruccions per plegar correctament les butxaques es troben al final de la recepta. Pots fer servir massa de pa francès comprada a la botiga. Serveix les butxaques de croque-monsieur calentes per gaudir del formatge enganxós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (300 g) de massa de pa francès refrigerada
- 1 tassa de formatge Gruyère ratllat (uns 80 g)
- 1 tassa de pernil tallat finament, tallat a trossos (uns 110 g)
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 1/8 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- Un pessic de pebre de caiena
- Oli vegetal per greixar la safata de forn
- Farina, per treballar
- 1 ou gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, Formatge Gruyère, pernil, Mostassa de Dijon, pebre de caiena mòlt, nou moscada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. En un bol, barregeu el formatge Gruyère, el pernil, la mostassa, la nou moscada i el pebre de caiena fins que quedi una barreja homogènia. Premeu la barreja amb les mans per compactar-la.
- Unteu lleugerament una safata de forn amb oli vegetal. Estireu la massa sobre una superfície enfarinada i ompliu les bossetes amb el farcit.
- Col·loqueu les butxaques amb la costura cap avall a la safata de forn preparada. En un bol petit, bateu l'ou amb 1 cullerada d'aigua; pinteu les butxaques amb la barreja d'ou. Enforneu fins que estiguin daurades, uns 15 minuts.
- Per omplir les butxaques amb farciment, talleu la massa en 4 trossos. En una superfície enfarinada, estireu cada tros formant un rectangle de 15 x 20 cm. Col·loqueu una quarta part del farcit, pressionant-lo al centre de cada rectangle de massa. Doblegueu els 2 costats més curts de la massa sobre el farcit, estirant-lo per tancar-lo completament. Doblegueu els 2 costats llargs de la massa cap a dins, com un burrito. Pessigueu les vores per segellar.
Categories:
Receptes similars
