Pizza a les butxaques “Calzone”
Vots: 6
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 358, greix total 19 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 1.5 G., colesterol 76 mg, sodi 1290 mg, sucre 5 G.
Calories 358, greix total 19 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 1.5 G., colesterol 76 mg, sodi 1290 mg, sucre 5 G.
Les "pizza pockets" són el nom americà de la calzone italiana, uns petits pastissos farcits perfectes per emportar. A diferència de la pizza tradicional, són fàcils de menjar per emportar sense embrutar-se. El farcit d'aquestes "pizza pockets" està fet de salsitxa italiana crua, sense tripa, fregida amb ruca i després barrejada amb formatge crema, parmesà i espècies. Embolica el farcit en massa de pizza (comprada a la botiga) i segella-ho formant triangles. Enforna fins que les "pizza pockets" estiguin daurades. Serveix-les amb salsa marinera calenta, suca-les i gaudeix-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de salsitxa de gall dindi italiana, crua
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 tassa de ruca (uns 30 g)
- 110 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1/3 cullerada de parmesà ratllat + 1/4 cullerada
- 0,5 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 paquet (400 g) de massa de pizza comprada
- Farina premium per a la feina
- 1 ou batut (per pintar)
- 1,5 cullerades. salsa marinera, comprat a la botiga o casolà
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), massa de llevat, salsa marinera, formatge parmesà, formatge crema, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella de fons gruixut a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Afegiu-hi la ruca i cuineu-la fins que estigui completament pansida. Apagueu el foc i deixeu-la refredar durant uns 10 minuts. Afegiu-hi el formatge crema, 1/3 de tassa de parmesà, sal i pebre negre i remeneu-ho tot. Reserveu-ho.
- Preescalfeu el forn a 200 °C. En una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu la massa de pizza formant un rectangle prim de 50 x 30 cm. Talleu el rectangle per la meitat al llarg. Talleu cada meitat en 8 rectangles iguals.
- Repartiu el farcit en un costat de cada rectangle. Amb un pinzell de pastisseria, pinteu les vores del rectangle amb ou batut. Doblegueu el rectangle de massa sobre el farcit. Amb una forquilla, doblegueu les vores per segellar-les. Col·loqueu les pizzes a les seves butxaques en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Pinteu la part superior de cada pastís amb ou batut. Empolseu-ho amb el formatge parmesà restant. Enforneu fins que estiguin daurades, uns 15-17 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la salsa marinera en una cassola mitjana a foc lent. Serviu les bossetes calentes amb salsa marinera per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
