Calzone amb porc fumat
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 831, greix total 53 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 5 G., colesterol 81 mg, sodi 1196 mg, sucre 1 G.
Calories 831, greix total 53 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 5 G., colesterol 81 mg, sodi 1196 mg, sucre 1 G.
Feu una pizza calzone italiana farcida de carn picada de porc, verdures i mozzarella enganxosa. El pebre vermell fumat hi afegeix un agradable sabor fumat. Gaudeix-ne com a berenar per emportar o acompanya-la d'una amanida verda amb un amaniment àcid per sopar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de massa de pizza
- 4,5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 220 g de carn picada de porc
- 2,5 culleradetes de pebre vermell fumat
- 1 pebrot vermell, picat
- 220 gr. de mozzarella ratllada (unes 2 cullerades soperes)
- 6 tasses de verdures d'amanida mixtes
- 1 cullerada sopera de vinagre de xerès o de vi negre
- Farina premium per treballar amb massa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, massa de llevat, pebrot dolç, barreja d'amanida, formatge mozzarella, vinagre de xerès, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la safata de forn al forn i preescalfeu-la a 230 °C. En una superfície de treball lleugerament enfarinada, dividiu la massa en quatre trossos i cobriu-la amb un drap de cuina.
- En una paella gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn picada de porc, 3/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre i cuineu-ho, trencant els grumolls amb una cullera de fusta, fins que ja no estigui rosat, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi 2 culleradetes de pebre vermell dolç i cuineu-ho, remenant, durant 30 segons. Afegiu-hi el pebrot i cuineu-ho fins que estigui lleugerament tou, uns 2 minuts més. Transferiu-ho a un bol i remeneu-ho una o dues vegades perquè es refredi una mica.
- Estireu cada porció de massa formant un cercle de 20 cm de diàmetre. Col·loqueu el farcit de porc i la mozzarella a un costat del cercle de massa, deixant una vora d'1 cm, i després plegueu la massa sobre el farcit. Pessigueu i doblegueu les vores per segellar el farcit a l'interior. Barregeu 0,5 cullerades d'oli d'oliva amb la resta de 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç; pinteu els calzones. Feu un forat de 2 cm de diàmetre a cadascun.
- Traieu la safata de forn del forn i col·loqueu-hi el calzone. Enforneu-lo fins que estigui daurat fosc, de 12 a 15 minuts. Mentrestant, barregeu les verdures d'amanida en un bol amb el vinagre i les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb el calzone.
Categories:
Receptes similars
