Mini calzone
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Per fer aquests mini calzones, necessitareu els mateixos ingredients que per a una pizza italiana tradicional: massa de pizza, salami, pebrots rostits, olives negres de Kalamata i formatge provolone i fontina ratllats. El sabor és igual d'increïble, però a diferència de la pizza, aquests calzones tancats són fàcils de menjar amb les mans. Són perfectes com a aperitiu a les festes de casa. Formeu els calzones en una safata de forn empolvorada amb farina de blat de moro per crear una crosta cruixent després de coure'ls. Serviu-los calents amb salsa marinera per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Farina per treballar
- 450 grams. massa de pizza
- Farina de blat de moro, per empolvorar
- 0,5 tasses (110 g) de formatge fontina ratllat (vegeu la nota)
- 0,5 tasses (110 g) de provolone ratllat
- 30 g de salami, tallat a trossos de 0,5 cm.
- 1/4 de tassa tallada a daus pebrots dolços al forn (comprat a la botiga o casolà)
- 1 cullerada sopera d'olives Kalamata picades finament (unes 5)
- 1 ou
- salsa marinera (comprat a la botiga o casolà), calent, per sucar-hi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, massa de llevat, farina de blat de moro, Formatge Fontina, formatge provolone, salami, pebrot dolç, Olives de Kalamata, oliva, ous, salsa marinera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 200 °C.
- En una superfície de treball lleugerament enfarinada, feu una bola de massa formant un cercle de 35 cm de diàmetre i uns 0,5 cm de gruix. Amb un tallador rodó de 10 cm, talleu 12 cercles de la massa. Transferiu els cercles a dues safates de forn gruixudes empolvorades amb farina de blat de moro.
- En un bol mitjà, combineu la fontina, el provolone, el salami, els pebrots rostits i les olives. En un bol petit a part, bateu l'ou amb 1 culleradeta d'aigua. Poseu 1 cullerada de la barreja de formatge sobre la meitat de cada cercle de massa, deixant una vora de 0,6 cm. Amb un pinzell de pastisseria, pinteu lleugerament les vores de la massa amb l'ou batut. Doblegueu l'altra meitat de la massa sobre el farcit i, amb les pues d'una forquilla, premeu les vores per segellar. Repetiu amb els cercles de massa restants.
- Pinteu els calzones amb la barreja d'ous restant. Enforneu-los durant 14 minuts, girant la paella a la meitat de la cocció, fins que els calzones estiguin daurats. Serviu-los en una safata amb salsa marinera calenta per sucar-hi.
Nota
Per tallar el formatge fontina més fàcilment, congeleu-lo durant 15-20 minuts.
Categories:
Receptes similars
