Calzone amb ricotta i crema de xocolata i avellanes
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 12
Calories 250, greix total 11 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 48 mg, sodi 219 mg, sucre 14 G.
Mida de la porció: 1 de 12
Calories 250, greix total 11 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 48 mg, sodi 219 mg, sucre 14 G.
Tot i que els calzones italians es consideren una pizza tancada, els podeu fer com a postres amb un farcit dolç. Per facilitar-ho tot, feu servir massa de pizza comprada. Cobriu els cercles de massa amb un farcit de mascarpone i ricotta i una base de xocolata i avellanes (com la Nutella), tanqueu-ho tot i enforneu-ho durant només 10 minuts. Per servir, empolseu els calzones de postres amb sucre glaç i ruixeu-los amb una salsa de maduixes ràpida, que complementa perfectament el farcit de crema de xocolata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de ricotta de llet sencera
- 1/4 cullerada de formatge mascarpone
- 1 rovell d'ou gran
- 2 cullerades de sucre glaç + una mica més per espolvorejar
- 220 g de maduixes congelades i descongelades
- 2 cullerades de sucre
- 2/3 tassa de crema de xocolata i avellanes (recomanada: Nutella), a temperatura ambient
- 3 cullerades de nata per muntar, a temperatura ambient
- 6 trossos de massa de pizza comprada o casolana, refrigerats, de 60 g cadascun
- 1 ou gran, batut
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge ricotta, formatge mascarpone, ous, sucre en pols, maduixa, sucre, mantega de fruits secs i xocolata, crema, massa de llevat
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, combineu la ricotta, el mascarpone, el rovell d'ou i el sucre glaç fins que quedi una barreja suau. Transferiu la barreja de ricotta a un bol petit, tapeu-ho i refrigereu-ho durant 30 minuts.
- Mentrestant, en un processador d'aliments net, tritureu les maduixes amb 1 cullerada de sucre fins que quedi un puré suau. Transferiu la salsa de maduixes a un bol petit i reserveu-la.
- En un bol mitjà, combineu la crema de xocolata i avellanes i la nata.
- Col·loqueu la reixeta del forn a la part central i preescalfeu el forn a 230 °C.
- Folreu una safata de forn gran i gruixuda amb paper de forn. Enrotlleu cada tros de massa de pizza formant un cercle de 17,5 cm. Repartiu la barreja de ricotta al centre de la meitat inferior de cada cercle de massa. Repartiu la barreja de xocolata sobre la barreja de formatge. Pinteu les vores inferiors de la massa amb ou batut. Doblegueu la meitat buida de la massa sobre el farcit. Premeu fermament les vores de la massa per segellar el farcit. Retalleu les vores amb un tallador de pasta rodó. Transferiu els calzones a la safata de forn preparada, repartint-los uniformement.
- Pinteu la part superior dels calzones amb ou batut. Enforneu fins que estiguin daurats, uns 10 minuts. Transferiu la safata de forn a una reixeta i deixeu refredar els calzones durant 15 minuts. Repartiu-los entre plats i empolseu-los amb sucre glaç. Ruixeu cada ració amb salsa de maduixes i serviu-los.
Categories:
Receptes similars
