Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 unitats.

Aquestes exquisides galetes d'estil italià tenen un meravellós sabor i aroma de fruits secs gràcies a les avellanes i al licor d'avellanes que s'afegeixen a la massa. Les avellanes pelades i pelades es torren primer al forn, després es molen i es barregen amb farina. Per aromatitzar-les, trieu el Frangelico, un licor d'avellanes italià. Combinat amb un pessic de canyella, crea un impressionant bouquet d'aromes. Enforneu les galetes, empolvorant-les per sobre amb sucre decoratiu vermell i, a continuació, uniu les dues galetes amb Nutella, una crema de xocolata i avellanes.

Ingredients:

• 1/3 cullerada sopera d'avellanes pelades
• 3/4 tassa de farina premium
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta
• 1/4 culleradeta de sal
• 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 0,5 tasses de sucre granulat
• 1 ou gran, a temperatura ambient
• 2 cullerades de llet
• 1 cullerada sopera de licor de fruits secs (avellana)
• Sucre decoratiu vermell, per espolvorejar
• 0,5 tassa de crema de xocolata i avellanes

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

avellanes, farina premium, canyella, mantega, sucre, ous, llet, licor de fruits secs, mantega de fruits secs i xocolata

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior; preescalfeu-lo a 160 °C. Folreu dues safates de forn amb paper vegetal. Col·loqueu les avellanes en una safata de forn petita i torreu-les al forn durant 12 minuts. Deixeu-les refredar. Transferiu les avellanes a una bossa de plàstic amb tancament hermètic i aixafeu-les amb un corró.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu les avellanes picades amb la farina, la canyella i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 3-4 minuts. Afegiu-hi l'ou, després la llet i finalment el licor d'avellanes, batent bé després de cada addició. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi la farina, barrejant fins que la massa s'uneixi (quedarà més fina que la massa de galeta normal).
Pas 3
• Transfereix la massa a una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic. Retalla 1 cm de la cantonada. Fes munts de massa de 2,5 cm a les safates de forn preparades, separades per 4 cm. Copeja la safata de forn unes quantes vegades contra el taulell per aplanar els munts. Espolvoreja la meitat dels munts amb sucre vermell (aquesta serà la part superior).
Pas 4
• Enforneu, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin planes i les vores daurades, de 18 a 22 minuts. Deixeu refredar a les safates de forn durant 10 minuts i després transferiu les galetes a reixetes perquè es refredin completament. Assegureu-vos dues galetes juntes amb una crema de xocolata i avellanes.

Vots: 1