Els alfajores són galetes sandvitx amb farcit de caramel.
Vots: 4
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 – 18 galetes sandvitx
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 – 18 galetes sandvitx
Alfajores – galetes tipus sandvitx amb farcit de caramel – recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina de blat premium tamisada
- 1/4 tassa de sucre glaç tamisat, més un excés per empolvorar
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa (225 g) de mantega tova, tallada a trossos petits
- 1,5 cullerades. dolç de llet temperatura ambient
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/8 culleradeta de clau mòlt
- 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, nou moscada, canyella, clavell, sucre en pols, caramel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
En un processador d'aliments, combineu la farina, el sucre, la sal i la mantega. Processeu fins que la massa comenci a formar una bola. Si la massa és massa enganxosa, afegiu-hi una mica més de farina fins que pugueu formar una bola tova. Emboliqueu-la amb film transparent i refrigereu-la durant 20-30 minuts. - Enfarineu lleugerament la superfície de treball i estireu la massa fins a un gruix de 0,3 cm. Amb un tallador de galetes rodó de 5 cm, talleu galetes de la massa i transferiu-les a una safata de forn folrada amb paper vegetal. Agafeu els trossos de massa restants de nou per formar una bola. Enfarineu de nou la superfície de treball, estireu la massa fins a un gruix de 0,3 cm i talleu més cercles.
- Coure les galetes fins que estiguin daurades i fermes, uns 15-20 minuts. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar durant 5 minuts, després transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament, uns 25 minuts.
Poseu el dolç de llet en un bol petit i afegiu-hi la canyella, el clau i la nou moscada. Repartiu aproximadament 1,5 culleradetes de dolç de llet a la part plana d'una galeta i cobriu-la amb una altra galeta, amb la part plana cap avall. Transferiu les galetes a una safata de servir, empolseu-les amb sucre glaç i serviu-les.
Autor de la recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) xef, presentadora, productora
Categories:
recepta / Plats festius / Postres / Galeta / cuina espanyola
Receptes similars
