Salmó picant amb crosta de caramel

Vots: 1

Com fer-ho - Salmó caramel·litzat picant

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 547, greix total 31 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 125 mg, sodi 575 mg, sucre 18 anys G.

Per a una nova experiència gustativa, prova aquest salmó a la planxa amb una crosta de caramel picant. El filet de salmó està prèviament fregat amb una barreja de sucre morè fosc i pols de xili, que, en coure's a la planxa, es transforma en una crosta lleugera i ensucrada amb una combinació luxosa de caramel i sabor picant. Està a punt en minuts, i el gust i la presentació són fantàstics! Serveix el salmó amb una amanida verda lleugera o qualsevol guarnició que triïs.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 filets de salmó de 200 g cadascun.
0,5 tassa de sucre morè fosc
1 cullerada sopera. pols de xili
1 culleradeta de sal gruixuda
0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: salmó, condiment de xili, sucre moreno

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
En un bol petit, combineu el sucre morè, el xili en pols, la sal i el pebre negre. Col·loqueu el salmó en una safata de forn. Repartiu la barreja de sucre uniformement per sobre.