Bistec de faldilla a la planxa amb crosta de caramel
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El bistec a la brasa és una delícia en qualsevol època de l'any. Aquesta recepta conté una barreja de sucre morè, sal i pebre negre que crea una deliciosa crosta caramel·litzada i especiada a la superfície de la carn mentre es cou. Per servir, simplement rostiu una mica de ceba vermella al costat del bistec. Serviu-ho amb rodanxes de llima per amanir i refrescar el ric sabor de la carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 1 bistec de faldilla de 450 g, sense greix sobrant i tallat en 4 trossos
- 1 ceba vermella gran, tallada a rodanxes gruixudes
- oli d'oliva
- 1 llima, tallada a rodanxes, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, sucre moreno, ceba vermella, llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort. En un bol petit, combineu el sucre morè, 2 cullerades de sal i 1 cullerada de pebre negre. Fregueu la barreja sobre els filets i reserveu-los durant 15-20 minuts.
- Ruixeu les cebes amb oli d'oliva i salpebreu-les. Grilleu-les per cada costat fins que estiguin tendres i torrades, uns 8 minuts. Reserveu-les.
- Rostiu els filets a foc fort fins que estiguin cruixents, uns 2,5 minuts per cada costat. Deixeu-los reposar durant 5 minuts i després talleu-los a rodanxes en sentit contrari. Serviu-los amb ceba fregida i una rodanxa de llima.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
