Bistec de flanc a la brasa amb herbes provençals
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 313, greix total 18 anys G., greixos saturats 6 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 116 mg, sodi 406 mg, sucre 0 G.
Calories 313, greix total 18 anys G., greixos saturats 6 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 116 mg, sodi 406 mg, sucre 0 G.
Les herbes de Provença són la manera més fàcil de millorar el sabor d'un bistec de vedella. Simplement fregueu la carn amb una barreja d'herbes de Provença i oli d'oliva i gratineu-la fins que estigui al punt desitjat. La recepta requereix una cocció al punt. Si ho desitgeu, augmenteu el temps de cocció 1 o 2 minuts, però aneu amb compte de no assecar el bistec, ja que encara es cuinarà bé després de treure'l de la graella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva + una mica més per greixar la graella
- 2 culleradetes d'herbes provençals
- 1 filet de vedella de 700 g.
- Mongetes verdes al vapor i patates a la planxa, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, mongetes verdes, herbes provençals
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt; unteu lleugerament les reixetes amb oli d'oliva.
- En un bol petit, combineu oli d'oliva, herbes de Provença, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Fregueu la barreja sobre el bistec.
- Grilleu el bistec, girant-lo una vegada, fins que estigui cruixent amb marques de la graella i a una temperatura interna de 54 °C (135 °F) per a un punt al punt, uns 7 minuts per cada costat. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 10 minuts. Talleu-lo finament a través de la fibra i serviu-lo amb mongetes verdes i patates.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
