Bistec de flanc amb salsa gochujang i amanida de fideus d'arròs
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 435, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 5 G., colesterol 77 mg, sodi 2049 mg, sucre 7 G.
Calories 435, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 5 G., colesterol 77 mg, sodi 2049 mg, sucre 7 G.
Una salsa picant feta amb pasta de gochujang coreana infon un sabor intens a un filet de vedella assequible. Pinteu-lo sobre la carn, marineu-lo durant uns minuts i després rostiu-lo fins que estigui cruixent i saborós. Serviu-lo amb escalunyes adobades i una amanida de fideus d'arròs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de fideus d'arròs saltats
- 0,5 cullerades de vinagre d'arròs
- 1 culleradeta de mel
- 1 escalunya, tallada finament
- 1 filet de vedella de 450 g.
- 3/4 tassa de salsa gochujang coreana, més un extra per servir
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 1 pastanaga mitjana, ratllada
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, vedella, salsa de pebre, pastanaga, oli de sèsam, vinagre d'arròs, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Coeu els fideus d'arròs segons les instruccions del paquet. Escorreu-los, esbandiu-los amb aigua freda i reserveu-los.
- Mentrestant, combineu el vinagre, la mel i un pessic gran de sal en un bol petit apte per a microones. Afegiu-hi les escalunyes i remeneu-les per cobrir-les. Escalfeu-les al microones durant 1 minut. Deixeu-les refredar i després escorreu-les, reservant 1/4 de tassa d'aigua.
- Col·loqueu la reixeta del forn a 12-15 cm de l'element calefactor i preescalfeu el forn al mode grill. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- Col·loqueu el bistec a la safata de forn preparada i empolseu-lo amb sal i pebre negre. Fregueu el bistec amb 1/4 de tassa de salsa gochujang coreana i deixeu-lo marinar a temperatura ambient durant 15 minuts.
- Rostiu el bistec (sense girar-lo) fins que estigui daurat i ferm, amb una lleugera elasticitat quan es prem a la part més gruixuda, de 6 a 8 minuts per a un punt al punt. Deixeu-lo reposar durant 5 minuts.
- En un bol mitjà, combineu els fideus d'arròs amb les cebes tendres, les pastanagues, l'oli de sèsam i el líquid de la ceba reservat. Salpebreu-ho al gust.
- Talleu el bistec finament a contrapèl. Afegiu-hi escalunyes adobades i serviu-ho amb amanida de fideus d'arròs i la salsa gochujang restant.
Categories:
Receptes similars
