Bistec de flanc amb patates fregides
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 25 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 480, greix total 25 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Filet de vedella amb patates fregides: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 500-700 g de filet de vedella (filet retallat)
- 700 g de patates de pell vermella
- 1 tassa de julivert fresc
- 1 ceba tendra gran, picada gruixudament
- 1 jalapeño petit, sense llavors i picat gruixudament
- 1 gra d'all, picat
- Ratlladura fina i suc d'1/2 llimona
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, patates vermelles, pebrot jalapeño, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola mitjana i cobriu-les amb aigua freda; salpebreu-les. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, de 15 a 20 minuts. Escorreu-les.
- En un processador d'aliments, combineu el julivert, la ceba tendra, el jalapeño, l'all, la ratlladura i el suc de llimona, 2 cullerades d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal fins que estigui ben picat. Transferiu-ho a un bol petit.
- Escalfeu una paella gran a foc fort i afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva. Salpebreu el bistec. Afegiu-hi el bistec i daureu-lo fins que estigui daurat, de 5 a 6 minuts per cada costat. Transferiu el filet de vedella a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts.
Afegiu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i les patates a la mateixa paella; aixafeu-les lleugerament amb una cullera de fusta. Cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades i lleugerament cruixents, uns 5 minuts. Salpebreu-les. - Talleu el filet de vedella finament a contrapèl. Afegiu-hi salsa de julivert i serviu-ho amb patates.
Recepta filet de vedella amb ruca.
Categories:
Receptes similars
