Bistec de flanc en marinada de soja
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 377, greix total 21 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 116 mg, sodi 1386 mg, sucre 3 G.
Calories 377, greix total 21 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 116 mg, sodi 1386 mg, sucre 3 G.
Una marinada de salsa de soja i vinagre balsàmic amb all és una de les millors opcions per a la carn de vedella. Marina-hi fins i tot el tall de carn més econòmic i, després de rostir-lo, es fondrà literalment a la boca, com un bistec de primera qualitat. Si tens pressa, deixa reposar la carn a la marinada durant almenys una hora, però és millor deixar-la marinar unes hores a la nevera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de vedella que pesa aproximadament 700 g.
- 1/3 tassa de salsa de soja
- 3 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 4 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, salsa de soja, salsa Worcestershire, vinagre balsàmic
Cuinar el plat segons la recepta:
- Perforeu el bistec per tot arreu amb les pues d'una forquilla; talleu-lo per la meitat en sentit contrari per fer dos bistecs (un pot ser lleugerament més gruixut que l'altre). En un bol no reactiu o en una bossa gran amb tancament hermètic, combineu la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el vinagre, l'oli vegetal, l'all, el sucre i el pebre negre al gust.
- Afegiu-hi el bistec i gireu-lo per cobrir-lo amb la marinada. Tapeu o tanqueu la bossa i deixeu-lo marinar a temperatura ambient durant 1 hora o a la nevera fins a 6 hores.
- Traieu el bistec de la marinada i eixugueu-lo amb paper absorbent.
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a la posició de gratinar. Traieu els filets de la marinada i eixugueu-los. Grilleu els filets durant 5-8 minuts per cada costat fins que estiguin al punt. Transferiu-los a una taula de tallar i deixeu-los reposar durant 5 minuts.
- Talleu el bistec en diagonal, a contrapèl de la fibra, a rodanxes molt fines. Col·loqueu les rodanxes en un plat o plats calents. Serviu.
Categories:
Receptes similars
