Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Bol d'arròs fregit amb ou i bistec: una recepta detallada.

Ingredients:

• 350 g de faldilla de vedella, tallada a rodanxes
• 2 cullerades de salsa de soja
• 2 culleradetes de sucre
• 4 cebes tendres, tallades finament (parts blanques i verdes separades)
• 2 grans d'all, picats finament
• 1 culleradeta d'oli de sèsam
• 4 culleradetes d'oli vegetal
• 3 tasses d'arròs integral congelat, descongelat
• 4 tasses d'espinacs
• 1 tassa de mongetes germinades
• 4 ous grans
• Salsa picant Sriracha per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vedella, arròs integral, espinacs, ous, salsa de soja, salsa sriracha, cebes verdes, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu la salsa de soja, el sucre, les clares de ceba tendra, l'all i l'oli de sèsam en un bol gran; afegiu-hi la carn i deixeu-la marinar durant 10 minuts. Escalfeu una paella gran a foc fort. Afegiu-hi el bistec i la marinada i salpebreu-ho lleugerament.
  
  Cuineu sense girar fins que el bistec comenci a daurar-se per les vores, uns 3 minuts. Remeneu i continueu la cocció fins que la carn estigui ben cuita, uns 2 minuts més. Transferiu-la a un bol.
Pas 2
• Escalfeu 2 culleradetes d'oli vegetal en una paella. Afegiu-hi l'arròs, salpebreu-lo amb 1/2 culleradeta de sal i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui lleugerament cruixent, uns 3 minuts. Incorporeu-hi els espinacs; es poden utilitzar com a substitut. bròquil i colAfegiu la carn i els seus sucs del bol i escalfeu-ho tot. Retireu-ho del foc i afegiu-hi els brots de soja; salpebreu-ho. Repartiu l'arròs fregit entre els bols de servir.
Pas 3
• Netegeu la paella, poseu-la a foc fort i afegiu-hi les 2 culleradetes restants d'oli vegetal. Trenqueu els ous, salpebreu-los i cuineu-los fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, uns 3 minuts. Poseu un ou i cebes tendres a cada bol. Amaniu-ho amb salsa Sriracha al gust.

Vots: 1