Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Es pot fer una salsa única amb el tradicional kimchi coreà, un aperitiu, el sabor agre i picant del qual realçarà qualsevol guarnició insípida. Per fer-ho, tritureu el kimchi en una batedora amb una mica d'aigua i vinagre d'arròs fins que quedi un puré suau. Serviu la salsa amb arròs bullit, cansalada fregida cruixent i un ou ferrat, que també es converteix en una salsa única quan es barreja amb el rovell líquid. Amaniu el plat acabat amb oli de sèsam fosc per a un sabor encara més asiàtic. Serviu-lo per esmorzar o sopar amb rodanxes d'alvocat fresc.

Ingredients:

• 6 cullerades soperes d'arròs integral bullit
• 2 cullerades de kimchi de col
• 1/3 cullerada de vinagre d'arròs
• 4 tires de bacó
• 1 culleradeta d'oli vegetal
• 4 ous grans
• 1 alvocat, pelat, sense pinyol i tallat a trossos
• 2 cebes tendres, picades
• 2 culleradetes d'oli de sèsam fosc

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, kimchi, arròs integral, oli de sèsam, Alvocat, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu el kimchi, el vinagre i 0,5 tasses d'aigua en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu l'arròs cuit, la meitat de la salsa kimchi i 0,5 culleradeta de sal. Tapeu-ho i escalfeu-ho al microones durant 4 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 3
• Mentrestant, en una paella antiadherent gran a foc mitjà, fregiu el bacó fins que estigui cruixent, 4-5 minuts per cada costat. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo i després talleu-lo gruixudament.
Pas 4
• Netegeu la paella on heu fregit el bacó. Afegiu-hi oli vegetal i poseu-ho a foc mitjà-alt. Trenqueu els ous a la paella i salpebreu-los amb una mica. Cuineu-los fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, uns 4 minuts. Retireu-los del foc.
Pas 5
• Repartiu l'arròs calent entre bols. Poseu un ou, alvocat, bacó, la salsa de kimchi restant i ceba a sobre de cada ració. Amaniu-ho amb 0,5 culleradeta d'oli de sèsam.

Vots: 9